Der „Underground“ Weissburgunder feinherb stammt aus dem Weingut Bergdolt-Reif & Nett, das in der malerischen Region Duttweiler in der Pfalz beheimatet ist. Dieser besondere Weißburgunder wird in 500-Liter-Holzfässern ausgebaut. Der Jahrgang ohne Kategorie gehört zur Linie der Concept-Weine des Weinguts, die sich zuerst durch besondere Kreativität und Handwerkskunst auszeichnen. Das Weingut erntet die Trauben sorgfältig und verarbeitet sie schonend, um die vielschichtigen Aromen des Weins zu bewahren und zu betonen.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der „Underground“ Weissburgunder feinherb beeindruckt schon im Glas mit seiner leuchtenden, strohgelben Farbe. Ein traubig-weiniger Duft entfaltet sich in der Nase und wird durch eine feine Würze sowie die Präsenz von gelben Früchten wie Quitten und reifen Birnen ergänzt. Ein subtiler Hauch von Holz rundet das Aroma ab und verleiht ihm zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und harmonisch. Die integrierte Süße spielt daher hervorragend mit den würzigen Holztönen zusammen und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die gut eingebundene Säure verleiht dem Wein eine lebendige Frische. Die schmelzende Frucht wird dabei wunderbar unterstützt. Diese Kombination füllt den Mund vollständig aus und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck.
Der Abgang ist leicht süßlich, jedoch nicht dominierend, sondern elegant und zitrusfrisch mit einer angenehmen Würze. Diese Balance macht den „Underground“ Weissburgunder feinherb zu einem faszinierenden Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer anspricht, die auf der Suche nach einem nicht allzu trockenen, aber dennoch komplexen Wein sind.
Passende Gerichte
Der „Underground“ Weissburgunder feinherb vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett ist ein vielseitiger Begleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Käse-Snacks und gratinierten Speisen, wie herzhaften Käsestangen oder einem Gemüseauflauf. Seine feine Würze und fruchtigen Noten ergänzen die Aromen von geschmolzenem Käse ideal. Auch zu mexikanischen Tacos, die mit würzigem Fleisch und frischem Gemüse gefüllt sind, bildet dieser Wein eine perfekte Ergänzung. Die leichte Süße des Weins passt hervorragend zu den intensiven Aromen. Die fruchtigen Nuancen des Weins runden Blumenkohl in Sahnesauce oder als cremiges Curry wunderbar ab und ergänzen ebenso Spargelgerichte mit klassischer Sauce Hollandaise oder Zitronenbutter. Darüber hinaus eignet sich der Weissburgunder ausgezeichnet zu Hühnchenfrikassee und leichten asiatischen Gerichten. Für Liebhaber von Retro-Klassikern passt der Wein sogar hervorragend zu einem Toast Hawaii. Dessen süßlich-herzhaftes Profil wird durch die fruchtigen Noten des Weins perfekt ergänzt.
Vinomeet Empfehlung
Der „Underground“ Weissburgunder feinherb vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der durch seine Vielschichtigkeit und feine Würze begeistert. Mit seiner fruchtigen Frische und der harmonisch eingebundenen Süße ist er ein perfekter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Probiere ihn zu Käse-Snacks, gratinierten Gerichten oder Spargel und lasse Dich von seinem einzigartigen Geschmackserlebnis überzeugen.
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