Der Rivaner vom Weingut Karl Pfaffmann erinnert mit einer wunderschönen Aromatik, die an reife Äpfel und gelbe Pfirsiche erinnert. Abgerundet wird der Geschmack durch eine elegante, mineralische Würze. Im Nachhall kommt eine erfrischende Note von Citrusfrüchten hinzu. Ein schöner saftiger, halbtrockener Weißwein mit angenehmer Frucht und leichter Säure.
Der Name Rivaner ist eine Kombination aus den beiden Wörtern Riesling und Silvaner. Ursprünglich ging man davon aus, dass der Müller-Thurgau eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner sei. Genetische Analysen haben dies allerdings widerlegt. Dennoch darf für den Müller-Thurgau weiterhin das Synonym Rivaner benutzt werden.