Der 2024 Enate Chardonnay 234 kommt aus dem Enate Valley, nahe des Cinca River, liegen die Weinberge, aus denen die Trauben für diesen eleganten Chardonnay stammen. Die Nähe zum Fluss bringt kühlende Winde und Schmelzwasser aus den Pyrenäen, die für optimale Reifebedingungen sorgen. Der Kalziumkarbonat-reiche Boden und die lehmige Struktur bieten den Trauben eine natürliche Mineralik, die sich auch im Charakter des Weins widerspiegelt.
Die Einzellage 234 wurde speziell für den Anbau des Chardonnay ausgewählt, da sie sich besonders gut für diese Rebsorte eignet. Mit großzügigen Abständen zwischen den Reben und einer durchdachten Nordausrichtung werden die Trauben mit maximalem Sonnenlicht versorgt, was die Terpen-Synthese verstärkt und die Aromen in den Trauben konzentriert. Diese Methode trägt dazu bei, dass der Wein besonders üppig und reichhaltig ist.
Die Vinifikation erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, um die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Ein kleiner Anteil von 3% wird im Barrique ausgebaut, um dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen, ohne seine natürliche Frische zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der eine wunderbare Balance aus Frische, Frucht und mineralischen Nuancen bietet.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Birnen und Aprikosen dominieren das Bouquet dieses Weins, ergänzt durch subtile nussige Aromen und eine feine Mineralik, die aus dem lehmhaltigen Boden stammt. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Frische, die von einer lebendigen Säure begleitet wird. Noten von gelben Früchten wie Pfirsich und Apfel runden das Geschmackserlebnis ab und führen zu einem langen, mineralischen Abgang, der dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.
Diese elegante Fruchtigkeit wird durch eine feine nussige Note ergänzt, die den Barrique-Ausbau widerspiegelt. Der Wein bleibt jedoch stets frisch und leicht, ohne an Komplexität zu verlieren, und bietet ein wunderbar ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Säure und Mineralik.
Passende Gerichte
Ob zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, dieser Chardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Auch zu hellen Fleischsorten wie Geflügel oder Kalbfleisch harmoniert er perfekt, insbesondere, wenn die Gerichte mit leichten, cremigen Saucen serviert werden. Pasta-Gerichte und Risotto sind ebenfalls ideale Begleiter, die von den nussigen und mineralischen Aromen dieses Weins profitieren. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich auch als erfrischender Aperitif, der den Gaumen belebt und auf ein festliches Menü einstimmt.
Vinomeet Empfehlung
Dieser Chardonnay ist der perfekte Begleiter für alle, die einen frischen, eleganten Weißwein suchen, der sowohl Tiefe als auch Lebendigkeit bietet. Die Fruchtnoten von Birne und Aprikose, gepaart mit der feinen Mineralik, machen den Chardonnay 234 zu einem idealen Wein für Sommerabende auf der Terrasse oder gesellige Dinnerpartys. Wer einen Wein schätzt, der die Frische des Somontano mit der Komplexität eines großen Weißweins verbindet, wird in diesem Wein einen verlässlichen und eleganten Begleiter finden.
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