In den steilen Terrassenlagen des oberen Dourotals reifen die weißen Trauben für diesen besonderen Portwein heran – ein White Port 10 Jahre alt – ein Produkt echter Handarbeit und jahrzehntelanger Erfahrung. Die Familie Quevedo selektiert nur die besten Partien gereifter Weißweine, damit dieser 10 Jahre alter Weißer Port komponierbar ist. In alten Holzfässern gereift, bringt jede Komponente ihre eigene Persönlichkeit mit ein. Das Ergebnis ist ein harmonisches Ganzes – ausdrucksstark, konzentriert, aber nie schwer. Der 10 Jahre alter weißer Portwein ist eines der Vorzeigeprodukte des Hauses – ein Zeugnis portugiesischer Handwerkskunst.
Aromatik und Geschmacksprofil
Goldener Bernstein im Glas signalisiert bereits seine Tiefe. Die Nase verführt mit intensiven Noten von getrockneter Mango, Aprikose, Quittenpaste und Rosinen, fein ergänzt durch kandierte Zitrusfrüchte und einen Hauch Muskatnuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, vollmundig und mit einer perfekten Spannung aus süßer Frucht, lebendiger Säure und zarter Bitternote, die ihm Frische verleiht. Die 10-jährige Fassreife sorgt für ein intensives, sich stetig entwickelndes Aromenspektrum, das in einem langen, würzigen Finale ausklingt.
Reifung & Herstellung
Die Cuvée besteht aus fünf traditionellen weißen Rebsorten: Malvasia Fina (29 %), Viosinho (24 %), Gouveio (23 %), Moscatel Galego (15 %) und Rabigato (4 %). Nach der vollständigen Entrappung wurden die Trauben schonend vergoren und mit Aguardente aufgespritet. Der Ausbau erfolgte zunächst im Edelstahltank, anschließend über zehn Jahre hinweg in alten Holzfässern aus Kastanie und französischer Eiche. Diese lange oxidative Reifung verleiht dem Port seinen unverwechselbaren Charakter. Der hohe Gehalt an Restzucker (91 g/l) sorgt für eine verführerische Süße, die von einer feinen Säure getragen wird – das Markenzeichen eines echten 10 Jahre alten Weißen Ports.
Passende Gerichte
Der 10 Jahre alte Weißer Portwein ist ein kongenialer Partner zu feiner Küche. Hervorragend harmoniert er mit Foie Gras auf Brioche oder einer Pastete von geräuchertem Aal mit Apfelgelee. Auch zu gerösteten Haselnüssen, leicht karamellisiertem Ziegenkäse oder einem würzigen Comté zeigt er seine Stärken. Im süßen Bereich passt er ideal zu getrockneten Feigen, Aprikosentarte, Mandelkuchen mit Orangenabrieb oder Crème brûlée mit Zimtkruste. Leicht gekühlt ist er ein überraschender Aperitif und verleiht auch Cocktails eine neue Dimension.
Vinomeet Empfehlung
Ein White Port 10 Jahre alt, der alle Maßstäbe sprengt: weich, aromatisch, vielschichtig – und dennoch zugänglich. Wer Weißport bisher als leichtes Spiel betrachtet hat, wird hier eines Besseren belehrt. Für Genießer, Sammler und alle, die nach einem außergewöhnlichen Portmoment suchen.
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