Der 2021 Whisba Tempranillo stammt aus den renommierten Weinregionen Rioja, Ribera del Duero und Toro. Diese sind bekannt für ihre idealen Bedingungen für die Tempranillo-Traube. Nach der traditionellen Vinifikation mit langer Mazeration und temperaturkontrollierter Gärung, reifte dieser außergewöhnliche Wein 18 Monate lang in ausgedienten Whisky-Fässern aus Schottland. Diese einzigartige Methode verleiht dem Wein ebenso subtile, rauchige Noten, die sich perfekt mit den typischen Fruchtcharakteren des Tempranillo verbinden.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2021 Whisba Tempranillo von Rodriguez & Sanzo präsentiert sich daher in einem lebendigen Rubinrot. Das wiederum bereits visuell einlädt, tiefer in die Komplexität dieses Weins einzutauchen. Die erste Begegnung mit der Nase offenbart eine reiche Palette dunkler Früchte. Darunter finden sich reife Brombeeren, Schwarzkirschen und eine leichte Note von schwarzen Johannisbeeren. Diese fruchtigen Akzente werden von einer subtilen, aber unverkennbaren Spur von Eiche und Whisky unterstrichen. Diese entstehen während der 18-monatigen Reifung in Whisky-Fässern.
Zusätzlich zum fruchtigen Bouquet kommen Spuren von Gewürznelken, Zimt und ein Hauch von Tabak hinzu. Diese wiederum verleihen dem Wein eine würzige Komplexität. Am Gaumen entfaltet sich ein reichhaltiges, tiefes Geschmackserlebnis, das die Aromen von dunkler Schokolade, Karamell und Vanille betont. Diese süßen und würzigen Noten sind perfekt ausbalanciert mit den weichen, samtigen Tanninen, die dem Whisba eine strukturierte und zugleich geschmeidige Textur verleihen. Der lange Nachhall ist geprägt von einer ansprechenden Mischung aus Fruchtigkeit und den rauchigen, fast mystischen Anklängen des Whiskys.
Passende Gerichte
Der vielseitige Charakter des 2021 Whisba Tempranillo macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Ideal harmoniert er mit herzhaften Fleischgerichten wie einem saftig gebratenen Ribeye-Steak oder einem traditionell zubereiteten Lammbraten, bei dem die robusten Aromen des Weins die Röstnoten des Fleisches wunderbar ergänzen. Für ein etwas raffinierteres Essenserlebnis passt der Wein hervorragend zu Gerichten mit Entenbrust und einer fruchtigen Sauce aus roten Beeren, die die Tiefe des Tempranillo unterstreichen und seine fruchtigen Noten hervorheben.
Auch zu kräftigen, gereiften Käsesorten wie einem Manchego oder einem Aged Cheddar ist dieser Wein eine exzellente Wahl. Die reichen, cremigen Texturen des Käses werden durch die strukturierten Tannine des Weins wunderbar ausgeglichen, während die subtilen Gewürz- und Rauchnoten eine zusätzliche Geschmacksebene bieten. Für diejenigen, die gerne kulinarische Grenzen überschreiten, bietet sich der Whisba auch als Begleiter zu dunkler Schokolade oder Desserts mit einem Hauch von Karamell und Vanille an, um ein ganzheitliches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Vinomeet Empfehlung
Wir von Vinomeet empfehlen den 2021 Whisba Tempranillo trocken von Rodriguez & Sanzo wärmstens. Seine seltene Kombination aus klassischem Weinbau und innovativer Reifung in Whisky-Fässern macht ihn zu einem unvergesslichen Erlebnis für Weinliebhaber. Ob als Geschenk in der eleganten Holzkiste oder für den eigenen Genuss, dieser Wein wird dich begeistern.
Markus B. –
Der Whisba ist wirklich einzigartig. Besonders beeindruckend ist die Whisky Barrel Geschmacksnote die dem Wein eine ganz besondere Affinität verleiht. TOP
Thomas –
Ein überraschend außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Unsere Weinrunde war begeistert. Schmeckt nach mehr.