Der 2022 Stilio Primitivo di Manduria stammt aus dem Herzen des Salento, einer Region, die für ihre exzellenten Primitivo-Weine bekannt ist. Cantine Mottura, ein traditionsreiches Weingut in vierter Generation, setzt dabei auf die Baumerziehung, eine historische Weinbergtechnik, die den Reben ein optimales Wachstum ermöglicht. Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen und unter traditionellen Methoden vinifiziert, um das volle Potenzial der autochthonen Rebsorte Primitivo zur Entfaltung zu bringen. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in Barrique-Fässern, was ihm seine charakteristischen Röstaromen und die sanfte Tanninstruktur verleiht.
Aromatik und Geschmacksnoten
Das Bouquet des Stilio Primitivo di Manduria ist ein harmonisches Zusammenspiel von reifen Kirschen, schwarzer Johannisbeere und feinen Röstnoten. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte, samtige Textur mit Aromen von dunkler Schokolade, schwarzen Beeren und einem Hauch von Vanille. Trotz seiner Intensität bleibt der Wein gut balanciert, mit einer angenehmen Frische und einem weichen, perfekt eingebundenen Tannin. Das Finale ist langanhaltend und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Passende Gerichte
Dieser Wein harmoniert besonders gut mit herzhaften Speisen. Ideal zu Wildgerichten wie Gulasch und Ente, aber auch zu kräftigen Pastagerichten ist er der perfekte Begleiter. Seine dichte Struktur und die feinen Röstaromen passen wunderbar zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse. Ein wahrer Allrounder, der jede Mahlzeit zu einem besonderen Genuss macht.
Vinomeet Empfehlung
Wenn Du auf der Suche nach einem intensiven und vielschichtigen Primitivo bist, wirst Du vom 2022 Stilio Primitivo di Manduria begeistert sein. Seine perfekte Balance aus Frucht, Struktur und Röstaromen macht ihn zu einem wahren Highlight für besondere Anlässe oder genussvolle Abende. Genieße diesen außergewöhnlichen Wein solo oder in Kombination mit einem reichhaltigen Menü – Du wirst ihn lieben!
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