2022 Schwarzriesling trocken | Weingut Pfleger-Karr

Schwarzriesling gehört zur Burgunderfamilie und ist unter dem französischen Namen Pinot Meunier seit Jahrhunderten im Burgund bekannt. In Deutschland wird die Rebsorte auch Müllerrebe genannt. Sie spielt zudem eine wichtige Rolle in der Champagne, wo Pinot Meunier zu den zugelassenen Rebsorten für die Herstellung von Champagner gehört.

Reifung und Herstellung

Zu Ausbau und Reife liegen in den vorliegenden Angaben keine weiteren Details vor. Stilistisch steht hier klar die Frucht im Mittelpunkt: Erdbeere und rote Waldfrüchte bestimmen den Eindruck, begleitet von einer weichen Säure und einem insgesamt zugänglichen Mundgefühl.

Die Rebsorte Schwarzriesling

Schwarzriesling ist genetisch eng mit Pinot Noir verwandt, tritt aromatisch aber oft etwas unkomplizierter und fruchtbetonter auf. Typisch sind rote Früchte und eine weiche Struktur. Beim Pfleger-Karr zeigt sich genau diese Seite deutlich: Erdbeere und rote Waldfrüchte dominieren, während die Säure bewusst sanft bleibt.

Aromatik und Geschmacksprofil

Schon die dunkelrote Farbe deutet auf einen ausdrucksstarken Rotwein hin. In der Nase zeigen sich Erdbeere und rote Waldfrüchte, am Gaumen setzt sich die Frucht klar fort. Die Säure wirkt weich eingebunden und umschmeichelt Mund und Gaumen, wodurch der Wein trotz seines kräftigen Ausdrucks sehr zugänglich bleibt.

Foodpairing

Zu würzigen Salaten passt der Schwarzriesling besonders gut, weil seine rote Frucht einen schönen Gegenpol zu kräftigeren Dressings und herzhaften Zutaten bildet. Auch zu Grillgerichten funktioniert er sehr stimmig, etwa zu gegrilltem Schweinefleisch oder mariniertem Geflügel. Röstaromen vom Grill werden von der Frucht gut aufgefangen, während die weiche Säure den Wein nicht zu streng wirken lässt. Ebenso ist er eine gute Wahl zu Gemüse vom Grill oder zu einem Salat mit gebratenem Speck und Pilzen.

Vinomeet Empfehlung

Wer beim gleichen Erzeuger bleiben möchte, findet mit dem 2021 Spätburgunder feinherb vom Weingut Pfleger-Karr einen interessanten Vergleich innerhalb der Burgunderfamilie. Der Spätburgunder zeigt dunklere Beerenfrucht und eine weichere, feinherbe Stilistik, während der Schwarzriesling stärker auf Erdbeere und rote Waldfrüchte setzt.

Der 2022 Schwarzriesling trocken von Pfleger-Karr ist ein fruchtbetonter Rotwein mit Erdbeere, roten Waldfrüchten und angenehm weicher Säure. Seine unkomplizierte, aber dennoch ausdrucksstarke Art macht ihn besonders interessant zu würzigen Salaten und Grillgerichten. Gleichzeitig zeigt er eine Rebsorte, die als Pinot Meunier weit über Deutschland hinaus eine lange Tradition besitzt.