Die Weinmanufaktur Schwarztrauber in Mußbach bei Neustadt zählt zu den Pionieren des ökologischen Weinbaus in der Pfalz. Seit 1986 ist das Familienweingut Mitglied im Biolandverband und bewirtschaftet seine 20 Hektar Weinberge nach streng kontrollierten ökologischen Richtlinien. Intensive Laubarbeit, die Förderung von Nützlingen und der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind die Grundlage für gesunde Reben und erstklassiges Lesegut. Der Muscaris ist eine junge, pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI), die sich noch im Versuchsanbau befindet und besonders ressourcenschonend kultiviert werden kann. Mit diesem Wein zeigt Schwarztrauber, wie innovativ ökologischer Weinbau heute sein kann.
Aromatik und Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Muscaris Weißwein in einem strahlenden Sonnengelb. In der Nase entfaltet er eine exotische Aromatik mit Noten von Ananas, Litschi und einem Hauch tropischer Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit einem harmonischen Zusammenspiel aus eleganter Süße und frischer Säure. Die exotische Fruchtfülle wirkt dabei nie schwer, sondern bleibt beschwingt und animierend. Der Nachhall ist fruchtig und lebendig, wodurch der Muscaris Lust auf das nächste Glas macht.
Reifung und Herstellung
Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Versuchsanlagen, in denen die pilzwiderstandsfähige Rebsorte Muscaris kultiviert wird. Durch diese nachhaltige Arbeitsweise können Pflanzenschutzmittel stark reduziert werden, was den ökologischen Fußabdruck des Weins verringert. Nach der Lese erfolgt eine schonende Verarbeitung und der Ausbau im Edelstahltank, um die frische Frucht und die exotische Aromatik zu bewahren.
Passende Gerichte
Der aromatischer Muscaris feine Süße eignet sich hervorragend als Aperitif oder Begrüßungsschluck, wenn Gäste empfangen werden. Ebenso harmoniert er mit milden Käsevariationen wie Ziegenfrischkäse oder cremigem Brie. Zu exotischen Fruchtdesserts, etwa Ananas-Carpaccio oder Mangosorbet, entfaltet er seine ganze Strahlkraft. Auch pur genossen, ist er ein charmanter Begleiter für genussvolle Momente.
Vinomeet Empfehlung
Der Muscaris Bio Wein von Schwarztrauber ist ein Wein, der exotische Frucht und aromatische Süße mit ökologischer Nachhaltigkeit verbindet. Er zeigt, welches Potential in modernen PIWI-Rebsorten steckt, und ist ein Genuss für alle, die fruchtige Süßweine mit Frische und Eleganz lieben.
Wenn dich dieser Muscaris begeistert, entdecke auch die weiteren Bio-Weine aus der Weinmanufaktur Schwarztrauber im Vinomeet-Shop – von fruchtigen Klassikern bis zu innovativen PIWI-Spezialitäten.