Die Trauben für den Crin d’Or Cabernet Chocolat stammen von kalk- und lehmhaltigen Böden mit Kiesauflage – ideale Bedingungen für konzentrierten, strukturreichen Cabernet. Der Ausbau erfolgt traditionell, mit temperaturkontrollierter Gärung und einer Reifung von 10 Monaten in getoasteten amerikanischen Eichenfässern. Dieser gezielte Holzeinsatz verleiht dem Wein seine weichen Tannine und die charakteristische Schokoladennote im Abgang, die dem Wein seine unverwechselbare Signatur gibt.
Aromatik & Geschmacksprofil
Der Crin d’Or Cabernet Chocolat zeigt sich im Glas in einem intensiven, fast opaken Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbart sich eine komplexe Aromatik von kleinen schwarzen Früchten, insbesondere Cassis, Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von feinen Gewürznoten, etwas Lakritz und einem Hauch Pfeffer. Mit Luftkontakt treten feine Röstaromen und schmelzende Noten dunkler Schokolade hervor – präzise, aber nicht überladen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit Schokoladennote kraftvoll und doch ausgewogen. Die Frucht ist saftig und reif, die Tannine sind spürbar, aber durch die Fassreife elegant eingebunden. Im Mittelteil baut sich Spannung auf – getragen von Würze, Frucht und einer zarten Röstaromatik. Der Nachhall ist lang, weich und von einem feinen Schokoladenfinish geprägt, das den Wein gleichzeitig tief und anschmiegsam erscheinen lässt.
Design & Künstleretikett
Wie alle Weine der Crin-d’Or-Serie trägt auch der Cabernet Chocolat ein ausdrucksstarkes Etikett der kanadischen Künstlerin Anabelle Marquis. Ihr Werk – eine stilisierte Komposition aus Pferdekopf, Farbschichten und Goldveredelung – transportiert Dynamik, Eleganz und Modernität. Marquis’ Kunst verbindet urbane Energie mit klassischer Symbolik – perfekt passend zu einem Wein, der tief verwurzelt ist, aber bewusst Grenzen überschreitet.
Die Kombination aus dunklem Flaschendesign, goldgeprägten Elementen und expressivem Label macht den Crin d’Or Cabernet Chocolat zu einem Wein, der visuell ebenso beeindruckt wie sensorisch – ein echtes Statement für Tisch, Regal und Geschenkbox.
Passende Gerichte
Dieser Cabernet eignet sich hervorragend als kulinarischer Partner für kräftige Fleischgerichte. Ob gegrillte Lammkoteletts mit Kräuterkruste, Rinderfilet mit Schokoladenjus oder ein Wildschweinragout mit Gewürzen – der Crin d’Or hält aromatisch stand und ergänzt dunkle Röstaromen wie auch zarte Süßnoten ideal. Zu reifem Käse wie Pecorino stagionato, Bleu d’Auvergne oder alter Mimolette entsteht ein spannender Dialog aus Würze, Salz und Schmelz. Ebenso stimmig ist die Kombination mit Schokoladendesserts, etwa einer Mousse mit Espressosplittern, einem Tartelette mit Ganache oder Brownies mit Chili und Meersalz. Wer experimentierfreudig ist, genießt ihn leicht gekühlt auch zu Schokoladen-Fingerfood oder dunklen Trüffeln.
Vinomeet Empfehlung
Der Crin d’Or Cabernet Chocolat ist mehr als ein klassischer Cabernet – er ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wer intensive Frucht, strukturreiche Weine und besondere Aromenspiele liebt, wird hier fündig. Für Designliebhaber, Neuentdecker und Schokoladenfans gleichermaßen ein Muss.
Wenn Du die samtige Kraft des Crin d’Or Cabernet Chocolat genossen hast, entdecke auch die weiteren Crin-d’Or-Kreationen – vom röstigen Merlot Coffee bis hin zum charmanten Designrosé. Jeder Wein ein Charakter, jede Flasche ein Erlebnis. Jetzt entdecken und Deine Weinreise fortsetzen.