Chateau Molieres befindet sich in der renommierten AOP Minervois Region, bekannt fĂŒr ihre Lehmkalksteinböden und die historische Landschaft der Garrigue. Diese Böden und das einzigartige Terroir, das durch einen zufĂ€lligen Brand neu gestaltet wurde, verleihen dem Cassis Gold trocken seine charakteristische Tiefe und KomplexitĂ€t. Die Trauben fĂŒr diesen Wein â eine sorgfĂ€ltig abgestimmte Mischung aus Syrah, Grenache und MourvĂšdre â werden mittels einer halbkohlensĂ€urehaltigen Mazeration verarbeitet. Damit werden die fruchtigen Aromen und die strukturelle Eleganz maximiert.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der Cassis Gold trocken zeichnet sich zuerst durch eine visuelle Tiefe mit dunkler, purpurner Robe aus, die das Auge fesselt. Die Nase wird schlieĂlich sofort von intensiven Aromen dunkler FrĂŒchte wie Schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Brombeere umschmeichelt. Diese versprechen eine faszinierende FruchtsĂŒĂe. Neben diesen dominierenden Fruchtnoten sind fein verwobene Akzente von GewĂŒrzen wie schwarzer Pfeffer und eine dezente TrĂŒffelaromatik wahrnehmbar. Dadurch wird dem Rotwein eine erdige und komplexe Dimension verliehen. Nach einigen Jahren der Flaschenreife entwickeln sich zusĂ€tzlich AnklĂ€nge von Leder und Tabak, die die olfaktorische KomplexitĂ€t weiter steigern.
Am Gaumen bestĂ€tigt sich dann die kraftvolle Eleganz des Cassis Gold trocken. Eine ausgewogene Struktur mit gut integrierten Tanninen ergĂ€nzt die anfĂ€ngliche Fruchtigkeit und verleiht dem Wein eine samtige Textur. Die SĂ€ure ist wohl dosiert und trĂ€gt dazu bei, die Frische und Lebendigkeit der Aromen zu bewahren. Der lang anhaltende Abgang hinterlĂ€sst ein GefĂŒhl von Raffinesse und Tiefe.
Passende Gerichte
Der Cassis Gold trocken ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Reihe von kulinarischen GenĂŒssen. Seine Struktur und sein Aromenprofil machen ihn zum idealen Partner fĂŒr krĂ€ftige Fleischgerichte. Besonders empfehlen kann man ihn zu gegrilltem roten Fleisch wie einem saftigen Ribeye-Steak oder einem zarten Filet Mignon, bei dem die fruchtigen Noten des Weins die Röstaromen wunderbar ergĂ€nzen. Auch zu gebratenem Lamm mit KrĂ€utern der Provence entfaltet der Wein sein volles Potenzial, da die KrĂ€uteraromen mit den subtilen GewĂŒrznoten des Weins harmonieren.
FĂŒr Liebhaber von KĂ€se bietet der Cassis Gold trocken eine exzellente Begleitung zu reifen, wĂŒrzigen KĂ€sesorten wie einem krĂ€ftigen Roquefort oder einem gereiften Cheddar. Die intensive Aromatik des KĂ€ses wird durch die fruchtigen und erdigen Noten des Weins wunderbar komplementiert. Auch zu vegetarischen Optionen wie einem Pilzrisotto kann dieser Wein sehr gut passen, indem er die Erdigkeit der Pilze aufgreift und eine geschmackliche Tiefe bietet, die das Gericht bereichert.
Vinomeet Empfehlung
Wir von Vinomeet empfehlen Dir, den Cassis Gold trocken von Chateau Molieres zu besonderen AnlĂ€ssen zu genieĂen. Ob als Begleitung zu einem eleganten Abendessen oder als Geschenk fĂŒr einen guten Freund â dieser Wein verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis und stellt die hohe Kunst der Weinherstellung in Minervois unter Beweis. Lass Dich von seinem charaktervollen Aroma und seinem tiefen, nachhaltigen Eindruck verfĂŒhren.