Der Cala Zagaro Primitivo stammt aus der sonnenverwöhnten Region Puglia im Süden Italiens. Die Primitivo-Trauben gedeihen auf roter Tonerde mit Kalkgestein, das reich an Eisen und Mineralien ist. Diese einzigartigen Böden verleihen dem Wein seine besondere Mineralität und Struktur. Die Reben werden in klassischer Bäumchen-Erziehung angebaut, was eine optimale Sonneneinstrahlung und Luftzirkulation gewährleistet. Nach der sorgfältigen Lese durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung im Edelstahltank, bevor er für kurze Zeit in Barriques aus französischer Eiche reift. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine feinen Holznoten und Komplexität.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der Cala Zagaro Primitivo Puglia öffnet sich mit intensiven Aromen von roten Beeren, reifen Pflaumen und saftigen Kirschen. Diese fruchtigen Noten werden durch eine dezente Süßholzaromatik ergänzt, die dem Wein Tiefe und Charakter verleiht. Am Gaumen entfaltet sich der Wein weich und samtig, wobei die Restsüße perfekt ausbalanciert ist. Die Holznoten aus der Barriquereifung sind harmonisch integriert und werden von Nuancen von Süßkirsche und einem Hauch von Zimt begleitet. Diese Kombination sorgt für ein vielschichtiges und angenehmes Geschmackserlebnis, das lange nachklingt.
Passende Gerichte
Dieser Primitivo ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut passt er zu reichhaltigen Pasta-Gerichten, Wild und rotem Fleisch. Die kräftige Struktur und die fruchtigen Aromen harmonieren hervorragend mit den intensiven Geschmacksnoten dieser Speisen. Auch gereifter Käse ist eine perfekte Ergänzung, da die Süße und die Würze des Weins die Aromen des Käses wunderbar unterstreichen.
Vinomeet Empfehlung
Der Cala Zagaro Primitivo Puglia ist ein exzellenter Wein für besondere Anlässe und genussvolle Abende. Seine ausgewogene Kombination aus Frucht, Süße und Holzaromen macht ihn zu einem echten Highlight für jeden Weinliebhaber. Entdecke diesen besonderen Primitivo und lasse dich von seinem einzigartigen Charakter begeistern.
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