Der 2023 Forster Ungeheuer Riesling Premium trocken stammt aus der berühmten Lage Forster Ungeheuer in der Pfalz. Diese Lage ist bekannt für ihre mineralreichen Böden aus Basalt, Kalk und Lehm, die den Weinen eine charakteristische Mineralität verleihen. Das Forster Weinkontor betreibt nachhaltigen Weinbau und achtet auf eine schonende Traubenverarbeitung. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt anschließend die Fermentation in einer Kombination aus Edelstahltanks und neutralen Holzfässern, um die Frische und Komplexität des Weins zu erhalten.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2023 Forster Ungeheuer Riesling Premium zeigt im Glas eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase dominieren zuerst vollreife süßliche Pfirsicharomen, begleitet von einer eleganten mineralischen Struktur. Diese Kombination aus Frucht und Mineralität ist typisch für Weine aus der renommierten Lage Ungeheuer und verleiht dem Wein seinen besonderen Charakter. Am Gaumen entfaltet sich eine präsente, aber zarte Säure, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Mineralität, die aus den einzigartigen Böden der Lage Ungeheuer stammt, verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität. Diese Böden, bestehend aus Basalt, Kalk und Lehm, tragen maßgeblich zur herausragenden Qualität und Langlebigkeit des Weins bei.
Die Bezeichnung „Premium“ bei diesem Riesling unterstreicht die besondere Sorgfalt und das handwerkliche Können, das in die Herstellung dieses Weins investiert wurde. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Beeren zu verwenden. Nach der Lese erfolgt anschließend eine schonende Verarbeitung mit einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung, die die feinen Fruchtaromen bewahrt. Durch den Ausbau in einer Kombination aus Edelstahltanks und neutralen Holzfässern erhält der Wein eine besondere Finesse und Struktur. Die Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzlich eine cremige Textur und komplexe Aromen. Der Abgang ist klar und strukturiert, mit einer angenehmen Salzigkeit, die lange nachhallt.
Dieser Premium Riesling bietet ein harmonisches und langanhaltendes Geschmackserlebnis, das durch die Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität gekennzeichnet ist. Die Kombination aus süßlichen Pfirsicharomen und der prägnanten Mineralität macht ihn zu einem herausragenden Vertreter seiner Klasse und zu einem Wein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistert.
Passende Gerichte
Dieser Premium Riesling ist ein hervorragender Begleiter zu würzigem, kurzgebratenem Fisch wie Zander oder Forelle. Auch zu typischen Pfälzer Spezialitäten wie Saumagen oder Leberknödel harmoniert er ausgezeichnet. Die Mineralität und Säure des Weins ergänzen die kräftigen Aromen dieser Gerichte und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Zudem passt er gut zu asiatischen Speisen wie Sushi oder Thai-Curry.
Vinomeet Empfehlung
Der 2023 Forster Ungeheuer Riesling Premium trocken vom Forster Weinkontor ist die ideale Wahl für alle, die einen eleganten und mineralischen Wein mit süßlichen Fruchtaromen suchen. Er begeistert sowohl Weinliebhaber als auch Genießer, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Genieße diesen außergewöhnlichen Riesling bei einem besonderen Anlass oder als Highlight eines genussvollen Abends.