Der 2021 Riesling Pechstein trocken stammt aus der renommierten Lage Forster Pechstein, die sich durch ihren hohen Anteil an Basaltgestein auszeichnet. Der Name Pechstein leitet sich von dem schwarzen, pechfarbenen Basalt ab, der den Boden dieser Lage prägt. Das Weingut Bassermann-Jordan besitzt 0,75 Hektar dieser 15,3 Hektar großen Lage.
Die Trauben wurden in mehreren Durchgängen selektiv gelesen und getrennt gepresst sowie ausgebaut. Der Riesling wurde zu 100 % im Holzfass spontan vergoren, wobei 65 % im Stückfass und der Rest im Tonneau lagerten. Nach der Gärung verblieb der Wein bis zur Füllung im Juli auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Das Bouquet des 2021 Riesling Pechstein trocken offenbart rauchige und zitrusartige Noten, begleitet von einem Hauch Feuerstein. Mit etwas Zeit entwickeln sich Aromen von reifem Pfirsich, gepaart mit einer schönen Pikanz und Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit präsenter Säure, viel Fülle und kräutrigen Noten. Der lange Abgang und der feine Schmelz machen diesen Riesling zu einem echten Langstreckenläufer mit großem Reifepotenzial.
Passende Gerichte
Dieser Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zu aromatischen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit italienischer Küche, wie beispielsweise Pasta mit kräftigen Soßen, sowie mit der modernen nordischen Küche. Auch gegrillter Fisch, helles Fleisch und vegetarische Gerichte profitieren von seiner eleganten Struktur und seinen intensiven Aromen. Dieser Wein eignet sich zudem hervorragend als Solist, um seinen vollen Charakter zu genießen.
Vinomeet Empfehlung
Der 2021 Riesling Pechstein trocken vom Weingut Bassermann-Jordan ist ein herausragender Wein, der die Qualität und Eleganz der Forster Lagen verkörpert. Mit seinen rauchigen und zitrusartigen Noten, seiner präsenten Säure und seiner kräutrigen Fülle bietet er ein besonderes Geschmackserlebnis. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der sich ideal für besondere Anlässe und festliche Dinner-Abende eignet. Entdecke diesen außergewöhnlichen Riesling und lasse dich von seiner Komplexität und Tiefe begeistern.
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