Der 2020 Riesling Ungeheuer trocken stammt aus der renommierten Lage Forster Ungeheuer. Diese liegt westlich vom Weinort Forst am Hang des Haardtgebirges. Der Name dieser Lage geht auf Johann Adam Ungeheuer zurück, dessen Grabstein noch heute in Mußbach zu finden ist. Der Wein wird aus Trauben gewonnen, die in mehreren Durchgängen selektiv gelesen wurden. 60% des Weins reifen im Edelstahltank, während der Rest im traditionellen Stückfass ausgebaut wird. Nach der Gärung lagert der Wein bis zur Füllung im Juli auf der Vollhefe, was ihm seine Komplexität und Tiefe verleiht.
Aromatik und Geschmacksnoten
Der 2020 Riesling Ungeheuer zeigt eine beeindruckende Vielschichtigkeit und Tiefe, die bei jedem Schluck neue Nuancen enthüllt. Zu Beginn offenbart der Wein eine subtile Rauchigkeit und eine leichte Reduktion, die ihm eine faszinierende Komplexität verleiht. Mit etwas Luft entwickeln sich zuerst zarte Noten von Kardamom, die eine exotische Würze hinzufügen. Zudem zitrusähnliche Aromen, die an frische Zitronenschale erinnern. Diese frischen, spritzigen Noten sind außerdem durch eine ausgeprägte Mineralität ergänzt, die vom Boden des Forster Ungeheuers geprägt ist.
Der Wein hat eine straffe Struktur und einen festen Körper. Er wird daher durch eine kreidige Textur und eine salzige Mineralität auf der Zunge noch verstärkt. Diese Kombination aus Frische, Würze und Mineralität sorgt für einen langen und anhaltenden Abgang, der Lust auf mehr macht. Der 2020 Riesling Ungeheuer ist dicht, mit viel Zug und Finesse, und verspricht eine großartige Entwicklung in den kommenden Jahren.
Passende Gerichte
Der 2020 Riesling Ungeheuer trocken ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine frische Säure und mineralische Tiefe machen ihn ideal für Meeresfrüchte wie gegrillte Garnelen, Jakobsmuscheln oder Austern. Die zitrusähnlichen Noten harmonieren wunderbar mit der Würze der thailändischen Küche. Sei es ein grünes Curry mit Huhn oder ein scharfes Pad Thai mit Garnelen. Auch zu Sushi ist dieser Riesling eine perfekte Wahl. Er unterstreicht mit seiner feinen Mineralität die Frische des Fisches und die Aromen des Reises sowie der Algen.
Für Vegetarier bietet der Wein eine großartige Begleitung zu gegrilltem Gemüse, insbesondere zu Spargel, Zucchini und Auberginen, deren rauchige Aromen durch die mineralische Struktur des Weins hervorgehoben werden. Auch würzige Pasta-Gerichte wie Penne Arrabbiata oder Spaghetti Aglio e Olio profitieren von der frischen Säure und der feinen Würze dieses Rieslings, die die Schärfe und den Knoblauchgeschmack ausbalancieren.
Vinomeet Empfehlung
Der 2020 Riesling Ungeheuer trocken vom Weingut Bassermann-Jordan ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das Du Dir nicht entgehen lassen solltest. Die einzigartige Kombination aus mineralischer Tiefe, zitrusfrischer Lebendigkeit und exotischer Würze macht diesen Riesling zu einem wahren Genuss für die Sinne. Jeder Schluck offenbart neue Facetten und erzählt die Geschichte seines außergewöhnlichen Terroirs. Dieser Wein ist ideal für besondere Anlässe und bietet sich als perfektes Geschenk für Weinliebhaber an, die das Besondere schätzen. Ob zu einem festlichen Dinner mit Freunden oder einem gemütlichen Abend zu zweit – der 2020 Riesling Ungeheuer trocken wird garantiert im Mittelpunkt stehen und für unvergessliche Momente sorgen.