Die Parzellen im Pechstein wurden in mehreren Durchgängen selektiv gelesen und getrennt gepresst und ausgebaut. Ca. 40 % wurden im traditionellen Holzfass spontan vergoren, der Rest im Edelstahltank. Nach der Gärung verblieben die einzelnen Partien auf der Hefe bis zur Füllung im Juli 2021. So zeigt sich der Pechstein in der Nase zart rauchig mit etwas Dill und Grapefruit. Mit etwas Zeit öffnet sich der Wein und zeigt Aromen von frischen Zitrusfrüchten, hellen, gelbfruchtigen Aromen und etwas Nuss. Am Gaumen präsente Säure mit gutem Griff, nussige Noten und etwas Rauch. Der feine Schmelz und lange Abgang machen diesen Riesling zu einem wahren Langstreckenläufer. Mit mindestens 5 Jahren Flaschenreife passt er hervorragend zu Meeresfrüchten und zur modernen nordischen Küche. Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Ansehen Das Renommee des Weinguts Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan reicht bis weit in die Vergangenheit.
Die Weine wurden zu öffentlichen Anlässen von vielen Persönlichkeiten getrunken. Die Liste der Gäste des Hauses reicht von Freunden der Familie, wie Reichskanzler Otto von Bismarck und Wilhelm Busch über namhafte Persönlichkeiten der Politik wie Heinrich von Gagern und verschiedene Bayerische Könige sowie den Erzbischof von Köln bis hin zum Englischen Königshaus. Zur Eröffnung der Wormser Rheinbrücke, der Hochzeit zwischen Gustav von Bohlen und Halbach mit Bertha Krupp und zu der Unterzeichnung des Kapitulationsvertrags von Versailles nach dem Deutsch-Französischen Krieg 1871 wurde mit Weinen des Weinguts angestoßen. Besondere Wertschätzung zeigt auch die Bestellung des 1811er Weins für einen Kuraufenthalt durch Johann Wolfgang von Goethe. Auch Persönlichkeiten des 20. Jahrhunderts, wie der frühere Bundespräsident Karl Carstens, der ehemalige rheinland-pfälzische Ministerpräsident Bernhard Vogel und Bundespolitiker wie Joschka Fischer, Gerhard Schröder und Helmut Kohl zählten zu den Gästen des Weinguts Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan. Pioniere Wir haben großen Respekt vor dem Erfindungsreichtum und dem Erfolg derer, die unser Weingut geprägt haben. Ihr Beispiel ist uns Herausforderung und Ansporn zugleich. Keller Im legendären Gewölbekeller lagern die Jahrgänge zurück bis zum Kometen-Jahrgang 1811. Jahrhundert-Weine, die trinkbar sind – nachwievor.