Der 2020 Governo Toscano von Poggio delle Faine ist ein besonders edler Rotwein aus der Toskana, der nach dem traditionellen Governo-Verfahren hergestellt wird. Dieses Verfahren, das dem Wein eine einzigartige Kraft verleiht, umfasst das Trocknen von 10% der Trauben, die erst Ende November gepresst werden. Der daraus gewonnene Most wird dem bereits vergorenen Wein zugesetzt, was eine malolaktische Gärung einleitet. Dieses seltene Verfahren, das vor allem im Chianti-Gebiet angewandt wurde, sorgt für eine fein abgestimmte Extraktsüße und eine volle Aromatik. Neben Sangiovese werden in diesem kräftigen Rotwein auch Canaiolo Nero und Colorino verwendet, die farbverstärkend und widerstandsfähig sind.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2020 Governo Toscano entfaltet in der Nase intensive Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, gepaart mit würzigen Akzenten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und beeindruckend strukturiert, mit einer angenehmen Fruchtsüße und weichen Tanninen, die für eine perfekte Balance sorgen. Die leichte Extraktsüße und eine feine Säure verleihen diesem Wein eine erstaunliche Frische, die typisch für edle toskanische Raritäten ist. Dieser Wein ist nicht nur kräftig, sondern auch geschmeidig, was ihn zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Weinliebhaber macht.
Passende Gerichte
Dieser kräftige Rotwein Governo Toscano passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Rinderschmorbraten, Lammkeule oder Wildgerichten wie Rehmedaillons. Dank seiner ausgewogenen Frucht und Würze harmoniert er auch bestens mit gereiftem Pecorino oder Parmesan. Auch zu einem Pilzrisotto oder gegrilltem Gemüse ist dieser vollmundige Governo Toscano 2020 ein idealer Begleiter. Die kräftige Struktur und die extraktsüßen Aromen machen ihn zu einer vielseitigen Wahl für die verschiedensten Speisen.
Vinomeet Empfehlung
Wenn Du auf der Suche nach einem kraftvollen, vollmundigen Wein mit tiefer Frucht und einer eleganten Würze bist, dann ist der 2020 Governo Toscano von Poggio delle Faine die perfekte Wahl. Dieser edle Rotwein aus der Toskana begeistert durch seine kräftige Struktur und die harmonische Kombination aus Frucht, Würze und einer zarten Extraktsüße. Ein echtes Highlight für besondere Anlässe und ein Muss für jeden Liebhaber toskanischer Raritäten. Probiere diesen besonderen Wein und lass Dich von seiner einzigartigen Kraft und Eleganz überzeugen.
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