Die Trauben wurden selektiv gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgte zu ca 40% im traditionellen Holzfass, der andere Teil wurde im Edelstahltank ausgebaut. Beide Partien lagen bis zur Füllung im Juli 2021 auf der Vollhefe, um dem Wein noch mehr Tiefe und Charakter zu verleihen.
Der KIESELBERG Riesling GG zeigt in der Nase Anklänge von Steinobst wie Mirabelle und Pfirsich, aber auch etwas
Apfel. Im Mund dicht mit eleganter Säure, feiner Mineralität und langem Abgang.
Ein wunderbarer Begleiter zur gehobenenKüche mit hellem Fleisch, Fisch und Geflügel mit hellen Soßen.