Der 2019 Cabernet Sauvignon Crianza von Piedemonte stammt aus der Bodegas Piedemonte und liegt in Olite, im Herzen der D.O. Navarra. Gegründet 1992 von einer Gruppe ambitionierter Winzer, verbindet das Weingut traditionelle Handwerkskunst mit modernsten Weinbautechniken. Die Weinberge erstrecken sich über 273 Hektar in der Ribera Alta, einem Gebiet mit kalkhaltigen Lehmböden und geringen Niederschlägen – perfekte Bedingungen für konzentrierte, aromatische Weine. Nachhaltigkeit spielt hier eine große Rolle: Das Weingut setzt auf biologisch abbaubare Reinigungsmittel, reduziert den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und optimiert den Energieverbrauch.
Aromatik und Geschmacksprofil
Der 2019 Cabernet Sauvignon Crianza von Piedemonte beeindruckt als Navarra Rotwein mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die schon im Glas seine Intensität erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet aus reifen dunklen Früchten, allen voran schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen. Dazu gesellen sich würzige Akzente von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und ein Hauch von Tabak, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle, doch elegante Struktur mit samtigen Tanninen, die für ein geschmeidiges Mundgefühl sorgen. Die feine Säure balanciert die intensive Frucht perfekt aus und gibt dem Wein Frische und Spannung. Die Aromen von dunklen Beeren werden am Gaumen von feinen Röstaromen ergänzt, die an Zedernholz, Vanille und eine dezente Mokkanote erinnern – ein Hinweis auf die Reifung im Holzfass. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit anhaltenden Noten von Schokolade, Leder und einer subtilen Rauchnote, die den Wein wunderbar abrunden.
Passende Gerichte
Der 2019 Cabernet Sauvignon Crianza ist ein Wein für Genießer, die kräftige und aromatische Speisen schätzen. Seine intensive Frucht, gut integrierte Säure und die feinen Röstaromen machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter.
Ein perfekt gegartes Lammkarree mit einer Kruste aus Rosmarin und Thymian harmoniert hervorragend mit den würzigen und leicht rauchigen Noten des Weins. Ebenso eignet sich ein geschmortes Rinderbäckchen in kräftiger Rotweinsoße, dessen herzhafte Aromen von den reifen Fruchtnoten des Cabernet Sauvignon wunderbar aufgefangen werden.
Auch Wildgerichte profitieren von der Struktur und Würze dieses Weins: Ein Hirschragout mit Wacholder und Preiselbeeren oder ein zartes Rehrückenfilet mit einer dunklen Schokoladensoße bringen die Tiefe des Weins besonders gut zur Geltung. Für Liebhaber der spanischen Küche ist eine deftige Chorizo-Paella oder gegrilltes iberisches Schwein mit geräuchertem Paprika eine hervorragende Wahl.
Wer den Wein lieber zu Käse genießt, sollte zu kräftigen, gereiften Sorten greifen. Ein alter Manchego, ein würziger Blauschimmelkäse oder ein gut gereifter Cheddar sind perfekte Partner, die die Aromen des Weins aufgreifen und betonen.
Mit seiner Struktur und Tiefe ist dieser spanischer Cabernet Sauvignon ein echter Allrounder für herzhafte Speisen – ideal für ein genussvolles Abendessen mit Freunden oder als edle Begleitung zu besonderen Anlässen.
Vinomeet Empfehlung
Ein charakterstarker Piedemonte Wein mit beeindruckender Tiefe und Eleganz – perfekt für Genießer, die spanische Weine mit Ausdruck und Finesse lieben. Ob zum festlichen Essen oder für einen entspannten Abend mit guten Freunden, der Cabernet Sauvignon Crianza 2019 von Piedemonte verspricht Genuss auf höchstem Niveau.
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