Zwei Jahrzehnte der Geduld, der sorgfältigen Selektion und der Erfahrung liegen in jedem Schluck dieses Portweins. Der Tawny Port 20 Jahre alt von Quevedo ist ein Blend aus ausgewählten Jahrgängen, die in alten Kastanienfässern gereift sind. Diese Reifung verleiht dem Wein seine charakteristische oxidative Komplexität – ein Spiel aus Nüssen, Trockenfrüchten und feinen Gewürzen. Die Trauben stammen aus nachhaltig und trocken bewirtschafteten Weinbergen im Dourotal. Jeder Tropfen erzählt von der Ruhe der alten Keller und der Präzision der Winzerkunst.
Aromatik und Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der alte Portwein in einem hellen Mahagoniton mit ziegelrotem Rand, ein visuelles Versprechen seiner Reife. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig: geröstete und frische Walnüsse, Trockenfrüchte wie Feigen und Aprikosen sowie kandierte Zitrusfrüchte bestimmen das Duftbild. Am Gaumen beginnt er mit einer eleganten Nussigkeit, gefolgt von einer würzigen Wärme – Zimt, Muskatnuss und etwas weißer Pfeffer. Die Textur ist seidig, das Finale lang und trocken, mit einem Hauch von Zitronenzeste, der Frische und Tiefe vereint.
Reifung & Herstellung
Der gereifte Tawny Portwein wird aus vier traditionellen Douro-Rebsorten erzeugt: Touriga Franca (38 %), Tinta Barroca (34 %), Tinta Roriz (22 %) und Touriga Nacional (6 %). Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks erfolgt die Reifung in alten, neutralen Kastanienfässern und Edelstahl. Der Blend besteht aus verschiedenen Jahrgängen mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren. Die Reife bringt Harmonie, Struktur und Tiefe, wobei die sanfte Filtration vor der Abfüllung die natürliche Klarheit bewahrt.
Passende Gerichte
Dieser 20 Jahre alte Tawny Port ist ein exquisiter Begleiter für edle Desserts und gereifte Käse. Besonders gut harmoniert er mit Haselnussdesserts, etwa einer Haselnuss-Crème, einem Tiramisù mit Kakaostaub oder einem Nuss-Biskuit mit Zitrusabrieb. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Pecorino, veredelt mit Feigensenf, entfaltet er seine Vielschichtigkeit. Als Digestif nach einem Festessen oder zu einer Zigarre auf der Terrasse zeigt er seine ganze Größe – ein Wein für ruhige, intensive Genussmomente.
Vinomeet Empfehlung
Der Tawny Port 20 Jahre alt von Quevedo ist ein Port für Kenner und Genießer – elegant gereift, perfekt balanciert und voller aromatischer Tiefe. Wer Zeit im Glas sucht, wird hier fündig. Ideal zum Verschenken, Sammeln oder langsamen Genießen.
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