Lacrimus Crianza und Sanzo Verdejo sind das Ergebnis der Hingabe und Leidenschaft des Winzers Javier Rodriguez. Das Weingut basiert daher auf einer beeindruckenden Geschichte. Gelegen in den fruchtbaren Weinregionen Spaniens, darunter Rueda und Rioja, kombiniert Rodriguez traditionelle Anbaumethoden folglich mit biodynamischem Weinbau. Das Terroir, geprägt von einzigartigen klimatischen Bedingungen, ermöglicht es ihm, Weine mit einer unverwechselbaren Identität zu kreieren. Rodriguez’ Ansatz der spontanen Vergärung mit autochthonen Hefen verstärkt den charakteristischen Ausdruck jeder Traube.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der Lacrimus Crianza besticht durch sein dunkles Rubinrot. Er entfaltet ein komplexes Aromaspektrum von Brombeere und Schwarzkirsche, abgerundet durch Vanille und balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er eine seidige Struktur, die in einen komplexen, langanhaltenden Abgang übergeht.
Der Sanzo Verdejo, gekeltert aus alten Reben, präsentiert sich in einem leuchtenden Zitronengelb. Tropische Fruchtnoten, insbesondere Ananas, verschmelzen mit einem Hauch von Minze zu einem prägnanten Erlebnis. Die cremige Textur und die lebendige Säure schaffen ein lang anhaltendes, saftiges Mundgefühl.
Passende Gerichte
Die Kombination von Javier Rodriguez’ meisterhaften Kreationen, dem Lacrimus Crianza und dem Sanzo Verdejo, lädt zu einer Entdeckungsreise durch die spanische Küche und darüber hinaus ein.
Lacrimus Crianza
Für Fleischliebhaber: Der Lacrimus Crianza mit seiner seidigen Struktur und den tiefen Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche ist der ideale Begleiter zu klassischen Fleischgerichten. Beispielsweise geschmortem Rind, Lammkarree oder reichhaltigen Eintöpfen. Die Vanille- und balsamischen Noten des Weins komplementieren besonders gut Gerichte mit einer leichten Rauchnote. So wie sie bei der Zubereitung auf dem Grill entsteht.
Käse und Wein: Ein reifer Manchego beziehungsweise andere Hartkäse mit einem Hauch von Süße bilden einen hervorragenden Kontrast zur Komplexität des Lacrimus Crianza. Auch Blauschimmelkäse, der mit seiner Intensität die Tiefgründigkeit des Weins herausfordert, ist eine ausgezeichnete Wahl.
Vegetarische Optionen: Für eine vegetarische Variante empfehlen sich folglich gebratene Pilze oder Auberginen, die mit ihrer Textur und ihren erdigen Aromen eine hervorragende Ergänzung zum Wein darstellen. Gerichte mit Linsen oder anderen Hülsenfrüchten, angereichert mit Lorbeer und Thymian, spiegeln die aromatische Tiefe des Lacrimus Crianza wider.
Sanzo Verdejo
Meeresfrüchte und Fisch: Die frische und lebhafte Art des Sanzo Verdejo passt daher wunderbar zu einer Vielfalt von Meeresfrüchten, von Garnelen bis zu gegrilltem Fisch. Besonders empfehlenswert sind deshalb Gerichte mit einem Hauch von Zitrone oder Limette, die die zitrusartigen Noten des Weins unterstreichen.
Frische Salate und Gemüse: Ein knackiger, grüner Salat mit Avocado, grünen Bohnen beziehungsweise Spargel, verfeinert mit einem leichten, zitrusbasierten Dressing, hebt die lebendige Säure und die fruchtigen Noten des Verdejo hervor.
Asiatische Küche: Die Möglichkeiten aus tropischen Fruchtnoten und einer cremigen Struktur macht den Sanzo Verdejo deshalb zu einem idealen Partner für die vielfältigen Aromen der asiatischen Küche. Probiere ihn zu thailändischen Currygerichten, Sushi oder einem frischen Papayasalat, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Vinomeet Empfehlung
Dieses Weinpaket ist eine Hommage an die Vielfalt und Schönheit spanischer Weine. Ob als Einstieg in die Welt der spanischen Weinkultur oder als Ergänzung für den erfahrenen Genießer, das „5+1 Spanien Weinpaket“ bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Nutze das Angebot „6 trinken, nur 5 zahlen“ und lass dich von Javier Rodriguez’ Meisterwerken verzaubern.