Der Ormes de Vaugely Chardonnay Viognier stammt aus den Weinbergen von Vignobles Vellas in der Region Vin d’Espagne. Die Reben gedeihen auf Böden aus Ton und Kalkstein, was zur Komplexität und Mineralität des Weins beiträgt. Die Trauben werden in der kühlen Nacht geerntet, um ihre Frische zu bewahren und den besten Saft zu gewinnen. Nach der traditionellen Vinifikation mit Temperaturkontrolle wird ein Teil der Cuvée in Fässern gereift.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der Ormes de Vaugely Chardonnay bietet ein beeindruckendes Bouquet, das die Sinne verführt. In der Nase dominieren zuerst frische Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel. Begleitet von einem dezenten Hauch gerösteten Toasts, der durch die Fassreifung entsteht. Diese komplexen Duftnoten setzen sich am Gaumen fort, wo sie eine elegante Balance zwischen Fruchtigkeit und sanften Röstaromen zeigen.
Beim ersten Schluck entfalten sich weiterhin die Aromen von exotischen Früchten wie Ananas und Mango. Sie verleihen dem Wein ebenso eine tropische Frische. Diese ergänzen sich harmonisch durch feine Vanillenoten, die dem Wein eine cremige Textur und einen lang anhaltenden Abgang verleihen. Die gut integrierte Säure sorgt für eine lebendige Struktur und verleiht dem Wein eine angenehme Frische.
Passende Gerichte
Der Chardonnay ist ein äußerst vielseitiger Wein, der eine Vielzahl von Speisen ergänzt und verfeinert. Als Aperitif genossen, bringt er seine frischen und exotischen Aromen voll zur Geltung und bereitet den Gaumen perfekt auf das bevorstehende Mahl vor.
Zu Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen und Jakobsmuscheln bildet dieser Wein eine perfekte Harmonie, indem er die salzigen und mineralischen Noten der Speisen hervorhebt und mit seiner Frische und Fruchtigkeit kontrastiert. Geflügelgerichte, insbesondere zartes Huhn in cremigen Saucen oder Ente mit exotischen Gewürzen, profitieren von der eleganten Struktur und den tropischen Aromen des Weins.
Auch vegetarische Gerichte wie Spargel, gegrillte Gemüse oder Pilzrisotto finden in diesem Ormes de Vaugely Chardonnay einen idealen Begleiter. Die Vanille- und Röstaromen des Weins ergänzen die erdigen und süßen Noten der Gemüsegerichte, während die Säure die Aromen ausbalanciert.
Für eine süße Abrundung des Menüs ist der Chardonnay auch zu Desserts wie einer Crème Brûlée, Vanillepudding oder fruchtigen Tartes ein Genuss. Die Vanillenoten des Weins harmonieren daher wunderbar mit den süßen Aromen der Desserts und sorgen für ein rundes und befriedigendes Geschmackserlebnis.
Vinomeet Empfehlung
Der Ormes de Vaugely Chardonnay Viognier ist eine wahre Entdeckung für Liebhaber eleganter und aromatischer Weißweine. Mit seiner feinen Balance und der verführerischen Aromatik ist er sowohl für besondere Anlässe als auch für genussvolle Abende im Kreise von Freunden und Familie die perfekte Wahl. Lass Dich von diesem außergewöhnlichen Wein verführen und erlebe ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
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