Das Fleur de Sel wird in den Salinen von Gruissan an der französischen Mittelmeerküste gewonnen. Hier, wo Wind, Sonne und Meer aufeinandertreffen, entstehen unter idealen Bedingungen die feinen Kristalle dieses besonderen Meersalzes. In den flachen Becken verdunstet das Meerwasser langsam, bis sich eine zarte Salzblüte an der Oberfläche bildet – die „Fleur de Sel“. Sie wird mit viel Geduld und Handarbeit abgeschöpft und anschließend in Keramikdosen verpackt, die Tradition und Eleganz vereinen.
Was ist die Cassolette und was ist Fleur de Sel?
Die Einzigartigkeit dieses feinen Meersalzes liegt in seiner natürlichen Entstehung. Nur an klaren, trockenen Tagen bilden sich an der Oberfläche der Salzpfannen feine, glitzernde Kristalle. Diese werden behutsam von Hand geerntet, damit ihre Struktur und ihre Reinheit vollständig erhalten bleiben. Nach dem Trocknen füllen die Salzarbeiter das Fleur de Sel in eine handgefertigte Keramikdose, die im französischen Original „Cassolette“ heißt. Sie schützt das Salz vor Licht und Feuchtigkeit und macht es gleichzeitig zu einem ästhetischen Accessoire. Jede Cassolette spiegelt die Kunst und Tradition der Salinen von Gruissan wider.
Aromatik und Geschmacksprofil
Das Fleur de Sel in der Keramikdose zeigt eine weiche, leicht feuchte Textur und eine milde, mineralische Salzigkeit. Die Kristalle zergehen langsam auf der Zunge und setzen einen feinen, harmonischen Geschmack frei, der Gerichte nicht überlagert, sondern verfeinert. Im Vergleich zu raffiniertem Salz ist es aromatisch komplexer und natürlicher – ein naturbelassenes Meersalz für höchste Ansprüche.
Passende Gerichte
Fleur de Sel 70 g Keramikdose ist das perfekte Finish-Salz für Fisch, Fleisch und Gemüse. Seine feine Textur betont die natürlichen Aromen von Jakobsmuscheln, Steak oder Ofengemüse. In der Patisserie setzt es einen eleganten Akzent – ein Hauch über Karamell oder Zartbitterschokolade öffnet ein faszinierendes Spiel zwischen Süße und Salz. Ein Gourmetsalz eben. Dank der praktischen Keramikdose (Cassolette) eignet es sich auch ideal für den gedeckten Tisch und für kulinarische Geschenkideen.
Vinomeet Empfehlung
Die Fleur de Sel 70 g Keramikdose vereint die Essenz französischer Salztradition mit modernem Design. Sie ist ein kleines, kostbares Detail für alle, die Authentizität und Ästhetik schätzen. Ob als Genussmoment in der eigenen Küche oder als Geschenk für Feinschmecker – diese Cassolette steht für handwerkliche Qualität und zeitlose Eleganz.