Der 2021 Coteaux du Layon stammt von der Domaine de Clayou, einem Familienweingut im Anjou, das bereits seit vier Generationen in den Händen der Familie Chauvin liegt. Die Weinberge befinden sich auf den ton- und schieferhaltigen Hängen des Layon, einer Region, die für ihre exzellenten Chenin Blanc-Weine bekannt ist. Das Weingut wird seit 1984 von Jean-Bernard Chauvin und seiner Frau Catherine geführt, seit 2016 leitet ihr Sohn Denis das Weingut und führt die Tradition mit modernen Methoden weiter. Die Domaine de Clayou bewirtschaftet ihre Weinberge nach den Richtlinien des umweltfreundlichen Terra Vitis-Standards.
Die Trauben für diesen Coteaux du Layon werden sorgfältig von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Wein wird aus 100% Chenin Blanc hergestellt, einer Rebsorte, die für ihre feine Säure und intensive Aromatik bekannt ist. Die langsame Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bewahrt die Frische und Fruchtigkeit des Weins.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2021 Coteaux du Layon lieblich präsentiert eine elegante, goldgelbe Farbe im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Pfirsichen, Honig und einem Hauch von tropischen Früchten. Am Gaumen zeigt der Wein eine herrliche Balance zwischen Süße und Frische, begleitet von einer feinen Säure, die dem Wein Leichtigkeit und Eleganz verleiht. Die intensive Vollmundigkeit und die feine, lang anhaltende Aromatik machen diesen Wein zu einem perfekten Begleiter für besondere Anlässe.
Passende Gerichte
Dieser liebliche Chenin Blanc eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter zu leichten Desserts wie Obsttartes oder Cremes. Zudem harmoniert er gut mit mildem Käse, Foie Gras oder asiatischen Gerichten mit süß-sauren Komponenten. Dank seiner frischen Süße ist er vielseitig einsetzbar und ein Genuss für jede Gelegenheit.
Vinomeet Empfehlung
Der 2021 Coteaux du Layon lieblich von Domaine de Clayou ist ein eleganter, vollmundiger Chenin Blanc von der Loire, der durch seine feine Aromatik und ausgewogene Süße überzeugt. Ein perfekter Wein für alle, die liebliche Weine mit einer besonderen Frische und Leichtigkeit suchen. Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Desserts – dieser Wein wird Deine Gäste begeistern.
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