Der Chardonnay Sekt brut Karl Pfaffmann stammt aus der Pfalz, einer der renommiertesten deutschen Weinregionen für hochwertige Winzersekte. Die Rebsorte Chardonnay, die auch in den besten Champagner-Cuvées Verwendung findet, bringt hier ihre ganze Eleganz und Struktur zur Geltung.
Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärung, bei der der Sekt während und nach der zweiten Gärung über Monate auf der Hefe reift. Unter einem Flaschendruck von ca. 6 bar gibt die Hefe langsam ihre feinen Brioche- und Hefenoten an den Sekt ab. Diese Reifezeit sorgt für ein besonders cremiges Mundgefühl und eine komplexe Aromatik, die diesen Brut-Sekt auszeichnet.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Dieser feinperlige Chardonnay-Schaumwein begeistert mit einer eleganten und komplexen Aromatik. Schon in der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet mit cremigen Brioche-Noten, die durch das lange Hefelager entstehen. Begleitet wird diese Aromatik von feinen gelbfruchtigen Nuancen, die an Mirabelle, Aprikose und reife Mango erinnern.
Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay Winzersekt brut vollmundig, aber dennoch leicht und elegant. Die feine Perlage sorgt für eine lebendige Frische, während die fruchtigen Aromen perfekt mit der zarten Hefenote harmonieren. Die brut-typische Trockenheit (Restzucker unter 12 g/l) verleiht ihm eine herrliche Klarheit und Struktur, sodass sich die Frucht- und Brioche-Noten perfekt ausbalancieren.
Der Abgang ist lang, mineralisch und elegant, mit einer anhaltenden Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht.
Passende Gerichte
Dank seiner cremigen Textur und der feinen Brioche-Noten ist dieser Brut Sekt Karl Pfaffmann ein perfekter Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit:
- Cremigen Pasteten & Terrinen: Die feine Perlage und die Frische des Sekts ergänzen die weiche Textur von Gänseleberpastete oder Trüffelterrine perfekt.
- Meeresfrüchten & Fisch: Ideal zu frischen Austern, Garnelen-Cocktail, Hummer oder einem Salat mit Meeresfrüchten. Auch gebratene Fischfilets profitieren von seiner eleganten Frische.
- Geflügel mit Sahnesaucen: Seine cremige Note macht ihn zu einem idealen Begleiter von Hähnchen in Estragon-Sauce oder Kalbsmedaillons mit Weißweinrahm.
- Mildem Käse: Besonders gut passt er zu Brie, Camembert oder Comté, da die Brioche-Note des Sekts den cremigen Charakter der Käsesorten unterstreicht.
- Edlen Desserts: Perfekt zu Mandelgebäck, Vanille-Panna Cotta oder einem Aprikosen-Tartelette.
Auch solo als Aperitif ist dieser Chardonnay Sekt brut eine hervorragende Wahl, um besondere Momente stilvoll zu genießen.
Vinomeet Empfehlung
Der Chardonnay Sekt brut von Karl Pfaffmann ist die ideale Wahl für alle, die einen hochwertigen Winzersekt mit feiner Perlage und cremiger Struktur suchen. Die perfekte Balance zwischen Frische, Frucht und Brioche-Noten macht ihn zum eleganten Begleiter für besondere Anlässe oder einfach für den puren Genuss. Gut gekühlt bei 6-8°C servieren und die Raffinesse dieses brut Sekts aus der Pfalz entdecken!
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