Der 2018 Chardonnay Kapellenberg trocken stammt aus dem Kapellenberg in der Pfalz, einer Region, die für ihre vielfältigen Bodenstrukturen aus Löss, Kalk und Buntsandstein bekannt ist. Diese Böden ermöglichen es Chardonnay, ein ausgewogenes Verhältnis aus Frische, Fülle und aromatischer Tiefe zu entwickeln. Das Weingut August Ziegler, ein familiengeführter Betrieb mit langer Tradition, verbindet regionale Identität mit moderner Vinifikation. Der Kapellenberg bietet warme, sonnenreiche Bedingungen, die perfekt für diese Rebsorte geeignet sind und dem Wein seine reife, zugleich elegante Stilistik verleihen. Was diesen Chardonnay so besonders macht? Die Verbindung von Terroir, Rebsorte und sorgfältiger Barrique-Reifung.
Aromatik und Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem strahlenden Goldgelb. Die Nase zeigt feinduftige Röstaromen, Vanille und eine würzige Pfeffernote, die sich harmonisch miteinander verweben. Am Gaumen wirkt der Chardonnay cremig und vollmundig, wobei sich Aromen von getrockneter Ananas, Aprikose und zarten Holznuancen entfalten. Die Struktur ist dicht, zugleich elegant geführt, und im Nachhall zeigt sich eine vielschichtige Tiefe, die lange präsent bleibt. Der Stil ist klar von der Barrique-Reifung geprägt, ohne dabei die Frische und Typizität des Chardonnays zu verlieren.
Reifung und Herstellung
Der 2018 Chardonnay Kapellenberg trocken wurde im Barrique ausgebaut, was ihm seine charakteristische Komplexität und die feinen Röstaromen verleiht. Die Reifung in Holz sorgt für eine cremige Textur, eine dezente Vanillenote und eine würzige Komponente, die den Wein strukturell abrundet. Die Trauben stammen aus einer bevorzugten Parzelle, deren warme, gut durchlüftete Lage eine optimale physiologische Reife ermöglicht. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, Fülle und Frische miteinander zu verbinden und die Vielschichtigkeit der Rebsorte hervorzuheben.
Passende Gerichte
Dieser Chardonnay eignet sich besonders gut für gehaltvolle und aromatisch tiefe Gerichte. Die cremige Textur harmoniert hervorragend mit einer saftigen Fasanenbrust auf Traubensauerkraut, deren feine Süße und Würze durch die Vanille- und Röstnoten perfekt ergänzt werden. Auch zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken oder einer cremigen Pilz-Pasta zeigt der Wein seine Stärken, da seine Struktur die reichen Aromen dieser Speisen elegant trägt. Selbst zu kräftigen Fischgerichten wie gebratenem Skrei oder Lachs in Buttersauce sorgt seine Barriqueprägung für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Würze, Frucht und Cremigkeit.
Vinomeet Empfehlung
Der 2018 Chardonnay Kapellenberg trocken vom Weingut August Ziegler ist ein eindrucksvolles Beispiel für einen kraftvollen, barriquegeprägten Chardonnay aus der Pfalz. Seine Mischung aus Röstaromen, Steinfrucht, Würze und cremiger Struktur macht ihn zu einem Wein mit Persönlichkeit und Tiefgang, der sowohl in der Küche als auch solo glänzt. Teil der Vinomeet-Selektion 2025 – empfohlen aufgrund seiner regionalen Charakteristik und klaren Stilistik. Wenn dir dieser ausdrucksvolle Chardonnay gefällt, findest du im Vinomeet-Sortiment weitere charakterstarke Pfälzer Weißweine, die Holzreife und frische Struktur auf besondere Weise verbinden.