Der Ormes de Vaugely Red Cabernet Sauvignon Merlot stammt aus den Weinbergen von Vignobles Vellas in der Region Vin d’Espagne. Die Reben gedeihen auf Böden aus Ton und Kalkstein, die zur Komplexität und Mineralität des Weins beitragen. Die Trauben werden traditionell mit Temperaturkontrolle vinifiziert, und ein Teil der Cuvée wird für 9 Monate in Fässern gereift, um zusätzliche Tiefe und Struktur zu verleihen.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Dieser Rotwein besticht durch seine brillante dunkelrote Farbe und ein verführerisches Bouquet von reifen roten Früchten und Gewürzen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von subtilen Noten von Vanille und Eichenholz, die durch die Fassreifung entstehen.
Am Gaumen zeigt sich der Ormes de Vaugely Red Cabernet Sauvignon Merlot als vollmundig und ausgewogen mit einer angenehmen Tanninstruktur. Die Fruchtigkeit des Cabernet Sauvignon harmoniert perfekt mit der Geschmeidigkeit des Merlot. Das verleiht dem Wein eine samtige Textur und einen langen, eleganten Abgang. Die gut integrierte Säure sorgt für Frische und Lebendigkeit. Während die reifen Fruchtnoten und die würzigen Akzente für Komplexität und Tiefe sorgen.
Passende Gerichte
Der Ormes de Vaugely Cabernet Sauvignon Merlot ist daher ein vielseitiger Wein, der eine Vielzahl von Speisen ergänzt. Er passt hervorragend zu mediterranen Tapas wie Oliven, Chorizo und gegrilltem Gemüse, die seine fruchtigen und würzigen Aromen unterstreichen. Zu Fleischgerichten, insbesondere zu weißem und rotem Fleisch wie Lamm, Rind und Geflügel, bildet er eine perfekte Harmonie. Die kräftige Struktur und die samtigen Tannine des Weins ergänzen die intensiven Fleischaromen und machen jedes Gericht zu einem besonderen Genuss.
Auch zu gereiftem Käse wie Manchego, Parmesan oder Cheddar harmoniert der Rotwein ausgezeichnet. Die würzigen und nussigen Noten des Käses werden durch die fruchtigen und holzigen Aromen des Weins perfekt ergänzt.
Für eine süße Abrundung des Menüs kann dieser Wein auch mit dunkler Schokolade kombiniert werden. Die feinen Bitternoten der Schokolade harmonieren wunderbar mit den tiefen Fruchtaromen und den subtilen Gewürznoten des Weins, was ein rundes und befriedigendes Geschmackserlebnis bietet.
Vinomeet Empfehlung
Der Cabernet Sauvignon Merlot von Vignobles Vellas ist eine wahre Entdeckung für Liebhaber kräftiger und harmonischer Rotweine. Mit seiner tiefen Aromatik und seiner eleganten Struktur ist er sowohl für besondere Anlässe als auch für genussvolle Abende im Kreise von Freunden und Familie die perfekte Wahl.
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