Der 2022 Ancien Temps Grande Réserve in der Magnumflasche kommt aus den renommierten Weinberge des „Montagne Noire“ nördlich von Béziers. Die einzigartige Kombination aus 50 % Merlot und 50 % Cabernet Sauvignon gedeiht unter idealen klimatischen Bedingungen. Diese verleihen diesem Rotweinen ihre markante Würze und strukturierte Komplexität. Die Weinbereitung erfolgt unter der strengen Aufsicht eines erfahrenen Önologen-Teams. Dabei kommen moderne Ausbaumethoden und traditionelle Techniken zur Anwendung. Die separate Maischegärung jeder Rebsorte und die spätere Zusammensetzung zum Cuvée in temperaturkontrollierten Edelstahltanks sind dabei zwei Details die anschließend die Qualität erhöhen.
Etikettendesign und Magnumflasche
Die Etiketten der Ancien Temps Serie zelebrieren eine kunstvolle Fusion von traditioneller Eleganz und historischem Charme. Diese fangen den Geist des alten Frankreichs ein. Der Vintage-Stil jedes Etiketts ist eine Hommage an bedeutende Epochen und Kultobjekte der französischen Geschichte. So wie den Citroën DS, der als „Göttin“ verehrt wurde und in Frankreich als das Auto der Präsidenten galt. Diese ikonischen Bilder sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern spiegeln auch die Philosophie des Weinguts wider. Das Alte mit dem Modernen zu verbinden. Die Verwendung nostalgischer Motive, wie des Citroën-Lieferwagens auf einem der Etiketten, betont diese Verbindung und verleiht jedem Wein einen unverwechselbaren Charakter.
Die Präsentation der Ancien Temps Grande Réserve in einer 1,5 Liter Magnumflasche steigert nicht nur das Potenzial für eine längere Lagerung. Sondern macht sie auch zu einem beeindruckenden Blickfang bei besonderen Anlässen. Diese großzügige Flaschengröße ist ideal für Feiern und gesellige Zusammenkünfte, da sie auch das gemeinschaftliche Erlebnis des Weingenusses betont. Das macht sie folglich zu einem perfekten Geschenk oder einem zentralen Showpiece bei jedem Event.
Diese besonderen Aspekte der Etikettengestaltung und der Magnumflasche verstärken das Erlebnis, das der Ancien Temps Grande Réserve bietet, und unterstreichen die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die in jeden Aspekt der Weinproduktion fließen.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2022 Ancien Temps Grande Réserve offenbart deshalb eine beeindruckende Komplexität. Diese resultieren aus der sorgfältigen Auswahl und Zusammenführung von Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Aromenpalette dieses Weins beginnt mit einer intensiven Präsenz von schwarzen Beeren. Insbesondere suggerieren Schwarzkirsche und Brombeere eine tiefe Fruchtigkeit. Diese dunklen Früchte werden durch die süße Würze von reifen Pflaumen ergänzt. Diese verleihen dem Rotwein eine zusätzliche Dimension der Saftigkeit. Grüne Paprika fügt eine knackige, fast pfeffrige Frische hinzu. Sie harmoniert perfekt mit den warmen, erdigen Untertönen von Garrigue – einem Hauch von wilden Kräutern und Heidekraut. Vanille und Toffee sorgen für eine elegante Süße und Rundheit im Geschmack. Das fein abgestimmte, runde Tannin sorgt mit einer gut eingebundenen Säure für ein samtiges, ausgewogenes Mundgefühl. Der Nachklang ist dadurch lang anhaltend und harmonisch.
Passende Gerichte
Die reiche Struktur und Vielfältigkeit des Ancien Temps Grande Réserve machen ihn daher zu einem idealen Begleiter für eine Bandbreite an kulinarischen Kreationen. Seine robusten Tannine und die komplexe Fruchtaromatik passen wunderbar zu herzhaften Fleischgerichten wie einem rosa gebratenen Entrecôte mit Kräuterbutter oder einem langsam geschmorten Rinderschmorbraten, bei denen die Saftigkeit des Fleisches die Intensität des Weins aufnimmt und widerspiegelt.
Ebenso harmoniert der Wein mit würzigen Gerichten, wie einem Ragù alla Bolognese oder einer pikanten Lamm-Tagine, wobei die aromatischen Gewürze die subtilen Noten des Garrigue im Wein betonen. Für Vegetarier bietet sich eine Kombination mit kräftigen, erdigen Gerichten an, wie gegrillte Portobello-Pilze mit Thymian und Knoblauch oder eine Auberginenrolle gefüllt mit Ricotta und Spinat, die die pflanzlichen Komponenten des Weins unterstreichen. Zu einem Käseboard empfiehlt sich eine Auswahl an reifen, kräftigen Käsesorten wie Roquefort, Gouda oder ein gereifter Pecorino, die mit der Struktur und den Aromen des Weins eine reichhaltige Harmonie eingehen.
Vinomeet Empfehlung
Der 2022 Ancien Temps Grande Réserve – Magnum ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis. Seine edle Präsentation und die kultige Anspielung auf den Citroën-DS verleihen ihm einen exklusiven Charakter, der in jeder Weinliebhabersammlung einen besonderen Platz verdient. Ob als Geschenk oder zum eigenen Genuss – dieser Wein verspricht ein unvergessliches Trinkerlebnis.