Der 2023 Rosé trocken Acham-Magin stammt aus der Weinregion Pfalz, einer der sonnigsten Gebiete Deutschlands, in der Kalk-, Löss- und Sandsteinböden für eine besonders frische und aromatische Ausprägung der Rebsorten sorgen. Das Weingut Acham-Magin, bekannt für seine klare Handschrift im VDP-Kontext und seine konsequente Qualitätsphilosophie, verbindet traditionelle Pfälzer Weinbaukultur mit modernen Methoden, um das Terroir authentisch abzubilden. Was diesen Wein so besonders macht? Die Kombination aus regionaler Charakteristik und der feinen Handschrift des Winzers, die den portugieserbetonten Rosé mit Spätburgunder-Anteil zu einem frischen, eleganten Botschafter der Pfalz werden lässt.
Aromatik und Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem strahlenden, klaren Roséton. Schon die erste Nase eröffnet ein frisches Spiel aus Erdbeere, reifer Himbeere und einem Hauch weißblumiger Noten, die an Frühlingswiesen erinnern. Am Gaumen verbinden sich die Sorten Portugieser und Spätburgunder zu einer harmonischen Struktur: feine Säure, saftige Frucht, ein Hauch von frischen Kräutern und eine sehr elegante, trockene Stilistik, die nie laut wirkt, sondern mit fein nuancierter Spannung glänzt. Die Textur zeigt Leichtigkeit und gleichzeitig Substanz, sodass sich im Abgang eine zarte Würze und eine anhaltende Frische entfalten – ein aromatischer Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Reifung und Herstellung
Die Cuvée aus Portugieser und Spätburgunder wird im Weingut Acham-Magin traditionell schonend verarbeitet. Die Trauben werden kühl vergoren, um die zarten Beerenaromen und die klare Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, wodurch der Wein seine Präzision, Fruchtreinheit und die typisch pfälzische Eleganz erhält. Diese reduzierte, auf Reinheit fokussierte Vinifikation ermöglicht einen Rosé, der seine Rebsorten und das Pfälzer Klima unverfälscht widerspiegelt.
Passende Gerichte
Die fruchtige Frische und die ausgewogene trockene Struktur machen diesen Pfälzer Rosé zu einem idealen Begleiter für vielfältige Speisen. Besonders harmonisch wirkt er zu einem Salat mit cremigem Ziegenkäse, dessen feiner Schmelz durch die lebhafte Säure des Rosés wunderbar balanciert wird. Ebenso ergänzt er gegrilltes Geflügel mit zarten Röstaromen, die sich stimmig in seine roten Fruchtnoten einfügen.
Auch eine Garnelen-Pasta bekommt durch die Leichtigkeit dieses Weins einen frischen Akzent, der die feinen Meeresaromen hebt, ohne sie zu überdecken. Selbst zu asiatischen Gerichten wie Thai-Curry oder Sushi zeigt der Rosé seine Vielseitigkeit, da er die Schärfe und die aromatische Komplexität mit seiner sanften Frucht und der feinen Kräuternote ausgleicht. Auch vegetarische Gerichte wie ein aromatisches Risotto oder ein mediterraner Gemüseauflauf profitieren von seiner harmonischen Struktur.
Vinomeet Empfehlung
Der 2023 Rosé trocken von Acham-Magin überzeugt durch seine Balance, seine klare Frucht und die typische Handschrift der Pfalz. Er ist ein Wein für Genussmomente, in denen du Frische, Eleganz und Leichtigkeit in einem Glas möchtest – ohne Kompromisse. Die Kombination aus Portugieser und Spätburgunder zeigt sich hier von ihrer feinsten Seite und macht diesen Rosé zu einer echten Entdeckung.