Der 2022 Weissburgunder Langenmorgen: gelegen in einer einzigartigen Mischung aus Kalk, Lehm und mergeligem Ton. Diese regionale Bereich in der Pfalz ist bekannt für seine gehaltvollen und lagerfähigen Weine. Die sorgfältige Selektion und getrennte Verarbeitung der Weissburgunder Trauben, einschließlich Maischestand und Direktpressung, sowie die kombinierte Reifung in Edelstahl, Holz und Beton, reflektieren das Bestreben des Weinguts Bassermann-Jordan, Tradition und Innovation zu vereinen. Die Vollhefe-Reifung bis zum Verschnitt unterstreicht den charakteristischen Körper und die Komplexität des Weins.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2022 Weissburgunder Langenmorgen trocken zeigt eine außergewöhnliche Komplexität. Diese komplexe Art macht ihn zu einem Paradebeispiel für fein abgestimmte deutsche Weißweine. Die Nase ist zunächst frisch und klar, mit einer dominanten Note von Zitrusfrüchten. Schließlich werden diese durch subtile Nuancen von frisch geschnittenen Haselnüssen und einem Hauch von Vanille aus dem Holzfass ergänzt. Nach etwas Belüftung treten florale Töne und eine dezente Kräuternote in den Vordergrund, die das Bouquet elegant abrunden.
Am Gaumen zeigt sich der Weißwein zunächst zurückhaltend, öffnet sich jedoch mit jeder Minute mehr. Allerdings ist die Textur überraschend dicht, fast cremig, mit einer gut integrierten, lebendigen Säure. Diese Textur verleiht dem Wein Struktur und Länge. Ebenso ist der Einfluss der Holzreifung geschickt eingebunden und unterstützt die Frucht ohne zu dominieren. Leichte Rauchnoten und ein Anklang von gerösteten Mandeln verleihen eine zusätzliche Dimension. Das Finale ist lang und bleibt mit Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und einer feinen mineralischen Salzigkeit im Gedächtnis.
Passende Gerichte
Dieser vielschichtige trockene Weissburgunder ist daher als Weißwein ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine frische, lebendige Säure und die feine Fruchtigkeit harmonieren besonders gut mit delikaten Vorspeisen. Wie wäre es mit Jakobsmuscheln auf einem Bett von jungem Spinat oder einem Carpaccio von der Gelbflossenmakrele? Hauptgerichte mit hellem Fleisch, wie ein zartes Hühnerbrustfilet in einer cremigen Morchelsauce oder ein Kalbsrücken unter der Kräuterkruste, werden durch die nussigen und rauchigen Noten des Weines ergänzt.
Für Vegetarier bietet der Wein eine ausgezeichnete Begleitung zu Gerichten wie einem cremigen Risotto mit weißem Spargel und Parmesan oder einer Auswahl an reifen, weichen Käsesorten wie Camembert, Brie oder einem milden Chèvre. Auch zu asiatischen Gerichten, die eine süße und säuerliche Komponente haben, wie ein thailändischer Mangosalat oder leicht scharfe Sushi-Variationen, bietet der Weissburgunder einen erfrischenden Gegenpol.
Die aromatische Tiefe und Vielseitigkeit des 2022 Weissburgunder GG “Langenmorgen” machen ihn zu einem idealen Wein für anspruchsvolle Gaumen und vielfältige kulinarische Kombinationen. Ein Wein, der sowohl die Finesse als auch die Kraft besitzt, um auch zu komplexeren Gerichten einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.
Vinomeet Empfehlung
Wir empfehlen dieses große Gewächs als trockenen Weissburgunder nicht nur als gastronomischen Partner, sondern auch als bekannten Vertreter der deutschen Weißweinkultur. Die historische Bedeutung des Weinguts Bassermann-Jordan, gepaart mit der Innovation und Sorgfalt der Weinherstellung, macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Ob für besondere Anlässe oder als edles Geschenk – dieser Wein wird Erwartungen nicht nur erfüllen, sondern übertreffen.
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