2024 Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon trocken | Vignobles Vellas

Im sonnigen Pays d’Oc findet Cabernet Sauvignon für den Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen, um voll auszureifen und seine charakteristische Frucht sowie würzige Tiefe zu entwickeln. Die warmen Tage und die kühlen Nächte des mediterranen Klimas sorgen für konzentrierte Trauben mit gleichzeitig angenehmer Frische.

Mit der Jackson Bloc Bourbon Barrel Collection beweist Vignobles Vellas, dass sich Tradition und Innovation hervorragend ergänzen. Die Idee dahinter: klassische französische Rebsorten mit einer außergewöhnlichen Fassreifung neu zu interpretieren, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren. International wird dieser Wein deshalb auch als Jackson Bloc Cabernet Sauvignon vermarktet. So entstehen charakterstarke Weine mit hohem Wiedererkennungswert und einer ganz eigenen Handschrift.

Reifung und Herstellung

Nach der temperaturkontrollierten Vergärung reift der Jackson Bloc Cabernet Sauvignon sechs Monate in ehemaligen Jack Daniel’s Bourbonfässern. Diese besondere Fasslagerung prägt den Wein mit feinen Bourbonnoten, ohne den typischen Charakter der Rebsorte zu überdecken. Vanille, Karamell und sanfte Röstaromen verschmelzen mit der intensiven Cassisfrucht zu einem außergewöhnlichen Gesamterlebnis. Die Bourbon Barrel-Serie von Vignobles Vellas zeigt eindrucksvoll, wie moderne Fassreifung und französische Weintradition miteinander harmonieren.

Das Bourbonfass – Warum diese Reifung so besonders ist

Die verwendeten Fässer stammen ursprünglich aus der Produktion amerikanischen Bourbons und wurden zuvor von der Jack Daniel’s Distillery genutzt. Nachdem Bourbonfässer in den USA gesetzlich nur einmal verwendet werden dürfen, eignen sie sich hervorragend für eine zweite Nutzung im Weinbau.

Während der sechsmonatigen Reifung nimmt der Jackson Bloc Cabernet Sauvignon feine Noten von Vanille, Karamell, geröstetem Holz und süßen Gewürzen auf. Diese ergänzen den Cabernet Sauvignon, ohne seine intensive Frucht zu überlagern. Das Ergebnis ist kein Whisky-Wein, sondern ein außergewöhnlich vielschichtiger Rotwein mit einer dezenten Bourbon-Signatur.

Aromatik- und Geschmacksnoten

Schon die tiefdunkle Farbe kündigt einen ausdrucksstarken Wein an. In der Nase dominieren intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifen Brombeeren und dunklen Kirschen. Hinzu kommen Noten von Zedernholz, Kakao, Vanille und gerösteten Gewürzen, die durch die Bourbonfasslagerung eine zusätzliche Dimension erhalten.

Am Gaumen zeigt sich der Jackson Bloc Cabernet Sauvignon kraftvoll und dicht, gleichzeitig aber erstaunlich ausgewogen. Die reifen Tannine geben Struktur, während die dunkle Frucht lange präsent bleibt. Im Finale verbinden sich Cassis, feine Röstaromen, ein Hauch Karamell und dezente Whiskeyanklänge zu einem langen, warmen Nachhall. Trotz seines kräftigen Charakters wirkt der Wein niemals überladen, sondern behält eine angenehme Frische.

Das Etikett

Das Etikett der Jackson Bloc-Serie greift die Verbindung zwischen französischem Weinhandwerk und amerikanischer Bourbon-Tradition bewusst auf. Der markante Schriftzug „Jackson Bloc“ steht für die exklusive Bourbon Barrel Collection von Vignobles Vellas, in der ausgewählte Rebsorten durch die Reifung in ehemaligen Jack Daniel’s Bourbonfässern eine völlig neue Facette erhalten. Schon optisch wird deutlich, dass hier kein klassischer Cabernet Sauvignon auf Dich wartet, sondern eine moderne Interpretation mit außergewöhnlicher Fassreifung.

Vinomeet Empfehlung

Wer den Jackson Bloc Cabernet Sauvignon schätzt, sollte unbedingt auch den 2024 Bourbon Barrel Vieille Syrah entdecken. Beide Weine gehören zur Jackson Bloc Bourbon Barrel Collection von Vignobles Vellas und verbindet die sechsmonatige Reifung in ehemaligen Jack Daniel’s Bourbonfässern. Dennoch zeigen sie zwei völlig unterschiedliche Stilistiken: Während der Syrah mediterrane Kräuter, Blaubeeren und florale Nuancen in den Vordergrund stellt, überzeugt der Cabernet Sauvignon mit intensiver Cassisfrucht, kräftiger Struktur und markanter Würze. Ergänzend lohnt sich auch der 2021 Triple Oak 36 Barrique oder der 2022 Double Oak 24 Barrique, die ebenfalls eindrucksvoll zeigen, wie gekonnt Vignobles Vellas mit verschiedenen Fassausbauten arbeitet. Alle Weine stammen aus dem aktuellen Vinomeet-Sortiment.

Der 2024 Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon, auch als Jackson Bloc Cabernet Sauvignon bekannt, zeigt eindrucksvoll, dass Bourbonfass und Cabernet Sauvignon hervorragend zusammenpassen. Die typische Cassisfrucht der Rebsorte bleibt klar erkennbar, wird jedoch um feine Vanille-, Karamell- und Röstaromen ergänzt, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Kraft, Eleganz und die außergewöhnliche Fassreifung verschmelzen zu einem modernen Rotwein mit hohem Wiedererkennungswert. Wer Cabernet Sauvignon liebt und gleichzeitig offen für innovative Ausbaukonzepte ist, wird an diesem außergewöhnlichen Vertreter der Jackson Bloc Bourbon Barrel Collection lange Freude haben.