Das Weingut Domaine du Margalleau stellt den 2021 Vouvray Demi-Sec her und liegt in der Region Vouvray in der Touraine, einem der renommiertesten Anbaugebiete für Chenin Blanc. Die Weinberge erstrecken sich über 30 Hektar auf den kieselsäurehaltigen Ton-Kalkstein-Böden der Hügel von Chançay am nördlichen Ufer der Loire. Diese mineralischen Böden verleihen den Weinen aus dieser Region eine einzigartige Frische und Mineralität, die durch die traditionelle Anbaumethode der Familie Pieaux verstärkt wird.
Die Domaine du Margalleau existiert seit 1995, ihre Ursprünge reichen jedoch bis ins Jahr 1938 zurück. Heute wird das Weingut von den Enkeln Bruno und Jean-Michel bewirtschaftet, die eine nachhaltige und traditionelle Winzermentalität pflegen. Ihre Weine entstehen durch Spätlese, um die Aromen in den Trauben maximal zu konzentrieren. Der minimale Eingriff im Keller und die Entscheidung, die Weine natürlich zu vergären, sorgen dafür, dass der 2021 Vouvray Demi-Sec das volle Terroir seiner Herkunft widerspiegelt. Der Wein ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale), was für einen umweltfreundlichen und nachhaltigen Weinbau steht.
Aromatik- und Geschmacksnoten
In der Nase entfaltet dieser Demi-Sec eine faszinierende Aromatik. Aromen von Birnen und Quitten dominieren, begleitet von feinen Obstgartenfrüchten und einem zarten Hauch von Litschi. Diese fruchtigen Noten werden durch eine Honig-Komponente ergänzt, die an den Duft eines Frühlingstages erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein opulent, aber dennoch frisch und lebendig, mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und Frische.
Durch den natürlichen Restzucker von über 20 Gramm bleibt der Wein angenehm süß, ohne aufdringlich zu wirken. Stattdessen trägt der Zucker zur Fülle und Eleganz bei und macht den Wein weich und geschmeidig. Die Säure des Chenin Blanc bleibt dezent im Hintergrund, was ihn von Weinen wie einem Sauvignon Blanc unterscheidet, aber dennoch eine feine Lebendigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und mineralisch, was auf die Ton-Kalkstein-Böden der Region zurückzuführen ist und dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleiht.
Passende Gerichte
Dank seiner feinen Fruchtigkeit und dem Restzucker ist der 2021 Vouvray Demi-Sec ein hervorragender Begleiter zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe oder Süße, wie Thai-Curry oder vietnamesischen Sommerrollen. Auch zu gereiftem Käse, insbesondere Ziegenkäse, passt dieser Wein perfekt. Seine frischen Fruchtnoten harmonieren zudem wunderbar mit Vorspeisen, Meeresfrüchten oder leichteren Desserts wie Obsttartes oder Crème brûlée.
Vinomeet Empfehlung
Dieser Wein ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber von Chenin Blanc, die einen fruchtigen, eleganten Weißwein mit einem feinen Restzucker und harmonischer Struktur suchen. Der 2021 Vouvray Demi-Sec vom Domaine du Margalleau bietet mit seinen Aromen von Birne, Quitte und Honig eine wunderbare Kombination aus Frische und Opulenz, die sowohl allein als auch in Kombination mit Speisen ein Genuss ist. Ob als Aperitif oder zu einem festlichen Menü – dieser Chenin Blanc verspricht ein elegantes und vielschichtiges Genusserlebnis.
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