Der 2021 The Black & White, Mas de Louis trocken stammt aus dem renommierten Weingut Vignobles Vellas und trägt die Bezeichnung Vin de France Rouge BIO. Dieser Wein wird aus einer faszinierenden Kombination von schwarzen und weißen Trauben hergestellt, hauptsächlich Grenache mit einem Hauch von Muscat. Diese Praxis ist besonders in der Rhône-Region verbreitet und verleiht dem Wein seine einzigartige Charakteristik.
Die Trauben stammen von sorgfältig gepflegten Weinbergen, deren Böden reich an Mineralien sind und den Weinen ihre besondere Tiefe verleihen. Die traditionelle Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Die Maischung dauert drei Wochen, wobei eine moderate Extraktion und eine ständige Bewegung der Hefen gewährleistet werden. Der Wein reift anschließend 12 Monate auf feinen Hefen, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2021 The Black and White, Mas de Louis beeindruckt mit einem faszinierenden Aromenspiel. In der Nase entfalten sich zuerst frische rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, die durch die subtile Süße von weißem Pfirsich ergänzt werden. Diese seltene Kombination von Aromen verleiht dem Wein außerdem eine bemerkenswerte Finesse und Reinheit. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und vollmundig. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und sind durch eine leichte mineralische Note ergänzt, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleiht. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, was zu einem harmonischen Mundgefühl führt. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem anhaltenden Eindruck von Frische und Frucht.
Passende Gerichte
Der Black and White ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Seine komplexe Aromatik und die harmonische Struktur machen ihn ideal zu rotem und weißem Fleisch. Ein saftiges Rindersteak, ein zartes Lammkotelett oder eine knusprige Hühnerbrust passen perfekt zu diesem Wein.
Auch Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein profitieren von der Begleitung durch diesen außergewöhnlichen Wein. Die fruchtigen und mineralischen Noten des Weins ergänzen die intensiven Aromen des Wilds und schaffen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Zu gereiftem Käse ist der 2021 Mas de Louis The Black & White ebenfalls eine hervorragende Wahl. Ein kräftiger Comté oder ein aromatischer Roquefort harmonieren wunderbar mit den vielschichtigen Aromen des Weins. Serviere den Wein bei einer Temperatur von 16 Grad, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Vinomeet Empfehlung
Wenn Du auf der Suche nach einem Wein bist, der durch seine Einzigartigkeit und Vielseitigkeit besticht, dann ist der 2021 Mas de Louis The Black & White die perfekte Wahl. Seine außergewöhnliche Kombination aus Grenache und Muscat, die harmonische Aromatik und die elegante Struktur machen ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Probiere diesen Wein und lass Dich von seiner Finesse und Reinheit verzaubern.
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