Die Trauben für den 2021 Lacrimus Crianza stammen aus einem der ältesten Terroirs Europas, wo es heute noch Fußabdrücke aus der Zeit der Dinosaurier zu bestaunen gibt. Hier, in abgelegenen Mikro-Höhenlagen von 500 bis 620 Metern, findet der „Meister der Terroiristen“ Javier Rodriguez ideale Bedingungen, um seine Leidenschaft für einzigartige Weine auf einem besonderen Terroir auszuleben. Der Wein wird ausschließlich spontan mit autochthonen Hefen vergoren, was zu einem charaktervollen und komplexen Rioja führt. Nachhaltige Landwirtschaft und der biodynamische Weinanbau spielen eine zentrale Rolle, um gesunde Trauben und eine maximale Ausdruckskraft des Terroirs zu gewährleisten.
Detaillierte Aromatik- und Geschmacksnoten
Im Glas präsentiert sich der 2021 Lacrimus Crianza in einem dunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Aroma ist vielschichtig und reichhaltig, mit dominierenden Noten von Brombeere und Schwarzkirsche, die von einer feinen Vanillenote untermalt werden. Hinzu kommen dezente Anklänge von Graphit und balsamische Noten, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einem samtigen und weichen Mundgefühl, das von einem dichten Körper unterstützt wird. Die reifen Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein eine elegante Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Würze.
Passende Gerichte
Der 2021 Lacrimus Crianza ist ein vielseitiger spanischer Wein-Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Lammkeule oder Rinderfilet. Auch zu Wildgerichten wie Hirschmedaillons oder Wildschweinragout passt er ausgezeichnet. Vegetarische Gerichte wie ein Auberginenauflauf oder ein Pilzrisotto finden in diesem Wein einen idealen Partner. Käseliebhaber können ihn zu gereiftem Ziegenkäse oder einem kräftigen Gouda genießen. Zudem eignet sich der Wein perfekt als Begleitung zu Schokoladendesserts oder einer Auswahl an Trockenfrüchten und Nüssen.
Vinomeet Empfehlung
Der 2021 Lacrimus Crianza von Rodriguez & Sanzo ist eine wahre Entdeckung für Weinliebhaber, die die Eleganz und Komplexität eines hochwertigen Riojas zu schätzen wissen. Javier Rodriguez schafft es, die Essenz des Terroirs in jeder Flasche einzufangen und so ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Lass Dich von der seidigen Struktur und der tiefen Aromatik dieses Weins verzaubern und genieße einen Wein, der sowohl jetzt als auch in den kommenden Jahren Freude bereiten wird.
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