Das Weingut Oliver Zeter in Neustadt an der Weinstraße zählt zu den innovativsten Erzeugern der Pfalz. Oliver Zeter versteht es, internationale Rebsorten mit regionalem Charakter zu verbinden. Die Trauben für den Sweetheart Sauvignon Blanc stammen aus dauerbegrünten Weinbergen, in denen Kräuter und Gräser das ökologische Gleichgewicht fördern. Das sorgt für vitale Reben und aromatisch konzentrierte Früchte. Die Kombination aus nachhaltigem Weinbau, reifen Trauben und spontaner Gärung spiegelt Zeters Philosophie wider: handwerklich, authentisch und mit spürbarer Liebe zum Detail.
Aromatik und Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Maracuja, Mango, Litschi und reifer Ananas, begleitet von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er fruchtig, saftig und charmant süß, ohne je schwer zu werden. Die lebendige Säure balanciert die Süße perfekt und sorgt für Frische und Spannung.
Was diesen Wein so besonders macht? Sein exotisches Aromenspiel – intensiv, aber nicht überladen – und die präzise Balance zwischen Frucht, Süße und Säure, die ihn so trinkanimierend macht.
Reifung und Herstellung
Die Trauben werden spät gelesen, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Nach dem schonenden Pressen erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen, was die Komplexität und Individualität des Weins erhöht. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren. Durch den Verzicht auf Holz bleibt die klare, sortentypische Aromatik des Sauvignon Blanc erhalten.
Passende Gerichte
Dieser süße Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Genussbegleiter. Er passt hervorragend zu fruchtigen Desserts wie Mango-Creme, Obsttarte oder Zitronensorbet. Auch zu mildem Blauschimmelkäse oder asiatischen Speisen mit leichter Schärfe spielt er seine Stärken aus. Als Aperitif eröffnet er Menüs mit einem frischen, exotischen Akzent und sorgt für einen leuchtenden Einstieg in den Abend.
Vinomeet Empfehlung
Der 2019 Sweetheart Sauvignon Blanc süß vom Weingut Oliver Zeter verbindet Exotik, Eleganz und handwerkliche Präzision. Ein Wein, der beweist, wie spannend und vielschichtig ein süßer Sauvignon Blanc sein kann – verführerisch, lebendig und mit unverwechselbarer Zeter-Handschrift. Ein exotisch-fruchtiger Sauvignon Blanc aus der Pfalz – süß, charmant und mit beeindruckender Frische. Ein echter Sweetheart für Genießer.