Der 2019 Las Tierras El Pego ist ein authentischer Toro, der aus den Parzellen rund um das Dorf El Pego stammt. Die Trauben für diesen Wein werden von 40-60 Jahre alten Rebstöcken geerntet, die auf sandigen Lehmböden gedeihen. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine intensive Fruchtaromatik und einen kräftigen Körper. Die Trauben werden sorgfältig von Hand selektiert und der Wein reift 12 Monate in Barriques. Das Etikett zeigt die Parzellen, die für die Herstellung des Weins genutzt werden, rot markiert.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Der 2019 Las Tierras El Pego präsentiert sich im Glas in einem tiefdunklen, kirschfarbenen Rot mit violetten Reflexen. Schon beim ersten Schnuppern steigen intensive Aromen von schwarzen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren in die Nase, begleitet von feinen Noten dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille, die durch den Barriqueausbau entstehen. Am Gaumen entfalten sich diese Aromen zu einem komplexen Geschmacksbild: Die dunklen Beerenfrüchte treten kräftig hervor und werden durch die subtilen Röstaromen und leichte Nuancen von Gewürzen wie Zimt und Muskat ergänzt. Die Tannine sind präsent, aber samtig und gut integriert, was dem Wein eine besondere Eleganz und Tiefe verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und von einer angenehmen Süße der Tannine geprägt, die für ein harmonisches Finish sorgt.
Passende Gerichte
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie einem saftigen Rindersteak oder einem würzigen Lammkarree. Auch zu Wildgerichten, wie Hirschgulasch oder Wildschweinbraten, passt er ausgezeichnet und bringt die Aromen dieser Speisen perfekt zur Geltung. Vegetarische Genießer können den Las Tierras El Pego auch zu einem herzhaften Ratatouille oder gegrilltem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln kombinieren. Für Käseliebhaber empfiehlt sich eine Kombination mit gereiftem Manchego oder einem intensiven Blauschimmelkäse, die die fruchtigen und würzigen Noten des Weins ideal ergänzen. Zudem eignet sich der Wein hervorragend als Begleiter zu dunkler Schokolade oder einem kräftigen Espresso nach dem Essen.
Vinomeet Empfehlung
Der 2019 Las Tierras El Pego ist ein Wein, der die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Javier Rodriguez verkörpert. Jeder Schluck erzählt die Geschichte von 200 Jahren Winzertradition und der Hingabe zu nachhaltigem Weinbau. Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Ausdruck der einzigartigen Terroirs Spaniens. Lass Dich von der Vielfalt und Tiefe dieses Toros begeistern und entdecke die Köstlichkeiten des Weinguts Rodriguez & Sanzo.
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