Der 2018 Cabernet Franc trocken stammt vom Immengarten Hof, einem Weingut mit langer Tradition in Maikammer, Südpfalz. Gegründet 1894 auf der Reblage Immengarten, die für ihre Osthanglage und die frühe Morgensonne bekannt ist, bewirtschaftet das Weingut heute 15 Hektar Weinberge. Das Familienweingut, nun in der 5. Generation, legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verzichtet bewusst auf Herbizide und mineralische Dünger. Stattdessen wird der Boden mit Kräutermischungen begrünt. Der Rotwein-Ausbau erfolgt in Barrique- und Holzfässern, was dem Wein seine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.
Aromatik- und Geschmacksnoten
Dieser Cabernet Franc zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Dichte und Fülle aus. Im Bouquet entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Beeren, ergänzt durch würzige Noten und einen Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer subtilen Holznote, die von der Reifung in Barrique-Fässern herrührt.
Passende Gerichte
Der 2018 Cabernet Franc trocken passt hervorragend zu Rind- und Wildgerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu einem saftigen Rindersteak, Wildragout oder Lammkarree. Auch zu herzhaften Eintöpfen und kräftigen Käsevariationen macht dieser Wein eine exzellente Figur. Seine Komplexität und Fülle ergänzen die intensiven Aromen dieser Speisen perfekt.
Vinomeet Empfehlung
Suchst Du nach einem besonderen Rotwein für ein festliches Dinner oder einen gemütlichen Abend mit Freunden? Dann ist der 2015 Cabernet Franc trocken vom Immengarten Hof die ideale Wahl. Seine dichte und komplexe Struktur, gepaart mit nachhaltigem Anbau und traditioneller Handwerkskunst, machen ihn zu einem wahren Genuss. Erlebe die Vielfalt der Südpfalz und genieße diesen exzellenten Wein in bester Gesellschaft.
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