Das Weingut Kilikanoon liegt im Clare Valley im Süden Australiens, einer der renommiertesten Regionen des Landes für Shiraz. Gegründet wurde es 1997 von Kevin Mitchell, der mit viel Leidenschaft und präziser Handwerkskunst Weine von internationalem Rang erzeugt. Das warme, trockene Klima des Clare Valley und die kargen, steinigen Böden verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Konzentration. Diese Bedingungen machen Kilikanoon zu einem der höchstbewerteten Weingüter Australiens – mehrfach ausgezeichnet für seine kraftvollen, aber stets eleganten Rotweine.
Aromatik und Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der The Blessing Shiraz in einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen und roten Beeren, Lakritze und feinen Gewürzen, untermalt von einer zarten Vanillenote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein voluminös, saftig und würzig, mit betonter Frucht von Waldbeeren und einer samtigen Textur. Die Tannine sind reif und fein eingebunden, der Nachhall ist lang und aromatisch. Was diesen Shiraz so besonders macht? Die Verbindung von Dichte und Eleganz – er besitzt die Kraft des australischen Südens, bleibt dabei aber ausgewogen und geschliffen.
Reifung und Herstellung
Die Trauben wurden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und anschließend 15 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Dieser behutsame Ausbau bewahrt die Frucht und verleiht dem Wein zugleich Struktur und Würze. Die Philosophie von Kilikanoon beruht auf minimalem Eingriff und maximaler Authentizität – so entstehen Weine, die ihre Herkunft klar ausdrücken und durch Balance statt Opulenz überzeugen.
Passende Gerichte
Dieser australischer Shiraz ist der perfekte Begleiter zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Schmorgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet in Pfeffersauce, geschmortem Lamm mit Rosmarin oder Steak vom Grill. Auch gereifter Käse oder herzhafte Pastagerichte mit Pilzen und Trüffel betonen seine aromatische Tiefe.
Vinomeet Empfehlung
Der 2012 The Blessing Shiraz trocken von Kilikanoon ist ein eindrucksvoller australischer Rotwein Vertreter des australischen Shiraz-Stils – Barriqueausbau, vollmundig, komplex und mit feiner Struktur. Ein Wein, der zeigt, wie meisterhaft Frucht, Holz und Herkunft in Balance gebracht werden können. Ein ausdrucksstarker Shiraz aus dem Clare Valley – tief, würzig und elegant zugleich. Australische Rotweinkunst in ihrer besten Form.
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